• Babaganoush

    7 Settembre 2021MammaGy

    Il babaganoush è una crema a base di polpa di melanzane arrostite, originaria del Medio Oriente e diffusa anche nel Nord Africa in diverse varianti. Ha ingredienti simili all’hummus, ma con melanzane arrostite o grigliate al posto dei ceci. Cremoso, facile e naturalmente vegan e senza glutine. Nella versione originale le melanzane vengono cotte direttamente…

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  • Cestini ripieni di tonno e funghi porcini

    24 Luglio 2021MammaGy

    I cestini di pasta sfoglia sono un modo facile e sfizioso per preparare un antipasto freddo o caldo. Si realizzano in pochissimi minuti utilizzando semplicemente un rotolo di pasta sfoglia rettangolare ed una teglia da muffin, per la cottura “in bianco” e cioè per creare l’incavo in cui riporre il ripieno saranno necessari dei legumi…

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  • La merenda sinoira alla piemontese

    7 Maggio 2021MammaGy

    Sabato 8 maggio il Giro d’Italia 2021 prenderà il via da Torino e Raspini salumi sarà il fornitore ufficiale della gara. Per questa occasione Raspini ha chiesto ad alcune blogger di raccontare le migliori merende salate d’Italia, per creare una sorta di Tour gastronomico virtuale. Se penso ad una merenda salata piemontese non può venirmi…

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  • Sfogliatine pere e Brie

    23 Settembre 2020MammaGy

    “Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere ? “ E noi facciamo le SFOGLIATINE CON PERE E BRIE , un delizioso finger food perfetto come aperitivo ma anche come gustosa merenda !! Vi basterà un rotolo di pastasfoglia, pere; brie e pochissimi minuti per portare a tavola un antipasto…

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  • Focaccine a lievitazione veloce con crema di formaggio e Salame Cacciatore

    24 Febbraio 2020MammaGy

    Qualche tempo fa il Consorzio Cacciatore Italiano mi ha chiesto di sfatare un falso mito: il salame fa male ai bambini.. Io ho subito pensato a una merenda che potesse ricordare il caro vecchio “panino col salame” che ci davano le nostre mamme, uno spuntinosicuramente più salutare di tante merendine. Le focaccine a lievitazione veloce…

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  • Rotolo salato con insalata russa

    27 Dicembre 2019MammaGy

    Il rotolo di pancarrè salato farcito con insalata russa e ricoperto di Mortadella è un antipasto scenografico e molto sfizioso, perfetto da servire come antipasto o in un buffet per le feste. Si realizza semplicemente sovropponendo alcune fette di pane da tramezzini senza crosta assottigliandole con un mattarello, lo potete guarnire con l’insalata russa ma…

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  • Uova sode ripiene con crema di formaggio al pesto

    12 Aprile 2019MammaGy

    Le uova sode ripiene sono un antipasto veloce e sostanzioso tipico del periodo primaverile, gustato per tradizione nel periodo pasquale. Ho realizzato queste uova sode con un ripieno a base di crema di formaggio fresco ed il pesto di Prà per renderle ancora più golose e profumate. Una ricetta semplice ma golosa per un buffet…

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  • Stella di sfoglia con prosciutto e formaggio

    9 Gennaio 2019MammaGy

    La stella di sfoglia è una torta salata a forma di stella, una ricetta semplicissima con soli tre ingredienti : pasta sfoglia, prosciutto e formaggio. Un’idea veloce ma molto scenografica per organizzare un aperitivo al volo, per un buffet o da portare a casa di amici per una serata in allegria. E’ possibile variare la…

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  • Bruschette con salmone e salsa tzatziki allo zenzero

    28 Agosto 2017Germana Busca

    Le bruschette al salmone con salsa Tzatziki allo zenzero sono un leggero e fresco antipasto perfetto per un aperitivo o un buffet, adatto a tutte le stagioni. Oggi vi propongo una salsa Tzatziki realizzanta con lo Yogurt greco Zymil sensa lattosio arricchita dalla radice di zenzro che le dona un sapore ricco e particolare, ma…

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  • Crostini al salmone

    30 Dicembre 2016Germana Busca

    I crostini di pane nero al salmone con burro salato e profumo di aneto e limone sono un antipasto sfizioso e leggero perfetto per il Cenone della vigilia. Sono un gustoso finger food veloce da preparare magari per un buffet o per l’aperitivo. Questa ricetta l’ha assaggiata mio marito durante l’ultimo viaggio di lavoro in…

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