Crostate

  • Come fare la PASTA A FROLLA a mano o con la planetaria

    La Pasta frolla è un impasto base dolce tipico della pasticceria italiana per realizzare Crostate, Biscotti e pasticcini. E’ un impasto abbastanza semplice da realizzare sia a mano che con la planetaria, in questo post vi lascerò entrambe le versioni. Per realizzare una perfetta pasta frolla è necessario utilizzare tutti gli ingredienti ben freddi di frigorifero e lavorarla meno possibile, specialmente con le mani perchè il calore delle mani è nemico della frolla! Io utilizzo una ricetta solo con tuorli e senza lievito perchè albumi e lievito tengono a far gonfiare la frolla durante la cottura facendola deformare. Ingredienti per…

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  • Crostata alla marmellata (che non si deforma in cottura)

    Vi svelo come preparare una PERFETTA CROSTATA ALLA MARMELLATA, con la frolla che non si sforma in cottura e con la marmellata che rimane bella…

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  • Crostata alla ricotta e gocce di cioccolato

    La CROSTATA CON RICOTTA e GOCCE DI CIOCCOLATO , una torta deliziosa con un ripieno che si scioglie in bocca, perfetta come dolce di fine…

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  • Biscotti rustici alla marmellata

    TORTA BISCOTTO RUSTICA ALLA MARMELLATA, friabile e deliziosa, perfetta per la colazione ma anche come sfizio a tutte le ore, velocissima da preparare e non…

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  • Crostata ai Kiwi

    Oggi prepariamo la CROSTATA DI FRUTTA CON LA CREMA PASTICCERA FURBA, buonissima e velocissima da preparare a prova di pasticcione con il metodo infallibile di…

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  • Crostata a strati

    La crostata a strati è un dolce realizzato con più strati di pasta frolla che si alternano a golosa confettura di fragole. Un dolce semplicissimo…

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  • Linzer Torte

    La Linzer Torte è una gustosa ed antichissima crostata austriaca originaria della città di Linz, preparata con farina di nocciole e mandorle tritate, confettura di…

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  • Torta rinascimentale

    LA TORTA RINASCIMENTALE CON CREMA BISBETICA AL LIMONE  E MANDORLE  è una torta stra buona realizzata con una frolla croccante realizzata con il buonissimo burro…

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  • Crostata di mele con frolla agli agrumi

    La crostata di mele è una torta semplice, un dolce classico ma sempre molto gradito. L’ho realizzata con una frolla aromatizzata agli agrumi che le…

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  • Crostata con crema di fragole

    La crostata con la crema di fragole è un dolce semplice fresco e goloso, un guscio di frolla croccante con un ripieno cremoso che si…

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