I RABATON sono degli gnocchi tipici della zona di Alessandria, preparati con un impasto di ricotta e spinaci o erbette (originariamente si utilizzava il “Seirass” ovverouna ricotta piemontese più cremosa e delicata. Assomigliano molto agli Gnudi toscani ma la sua particolarità è che questi gnocchi si fanno gratinare in forno con burro, salvia, Parmigiano e pangrattato. La storia dei rabaton alessandrini A Litta Parodi, paese di mille anime a sud est di Alessandria, i rabaton, da rabatare, arrotolare in piemontese, sono il piatto tipico dal 1981 e dal 1999 sono tutelati dalla Confraternita du rabatòn di Litta Parodi, che rivendica…
Ricette di Pasqua
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La cassata al forno è un dolce tipico siciliano: un guscio di morbida Pasta Frolla ripieno di Crema di ricotta e gocce di Cioccolato. Viene…
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Oggi prepariamo la Colomba fatta in casa con il lievito di birra, ho pensato ad una ricetta molto semplice e veloce alla portata di tutti,…
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La torta al limone con crema al mascarpone è un dolce semplice da realizzare ma di grande effetto scenico grazie ad una simpatica decorazione con…
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La torta salata agli asparagi è un ottimo piatto unico adatto ai vostri pic-nic o per le vostre tavole primaverili. Si realizza in pochissmo tempo…