• Finta pizza croccante con pasta Phyllo

    20 Giugno 2019MammaGy

    La finta pizza di pasta Phyllo è una torta salata con una base croccantissima creata da diversi strati di pasta Phyllo farcita da una base di pomodoro, mozzarella e basilico, proprio come una vera pizza. Potrete aggiungere tutti gli ingredienti che preferite, dai salumi, formaggi, funghi o carciofini, l’impostante è non utlizzare formaggi troppo acquosi…

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  • Erbazzone reggiano

    14 Giugno 2019MammaGy

    L’Erbazzone reggiano è una torta rustica emiliana, è di origini contadine e veniva preparata con un ripieno di bietole o erbette selvatiche ed insaporita con il lardo e parmigiano reggiano. Ai giorni d’oggi possiamo trovarne versioni sia con bieta che con spinaci e spesso il lardo viene sostituito con la pancetta. L’involucro dell’erbazzone è tradizionalmente…

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  • Polpettone alla genovese

    24 Maggio 2019MammaGy

    Il polpettone di verdure alla Genovese è una pietanza di tradizione ligure, un piatto di tradizione povera perché è costituito da alimenti semplici ma risulta molto profumato e ricco di gusto. Questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione dai miei bisnonni genovesi che la preparavano per i giorni di festa. Ha la consistenza…

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  • Torta salata agli asparagi e cipollotto

    15 Aprile 2019MammaGy

    La torta salata agli asparagi è un ottimo piatto unico adatto ai vostri pic-nic o per le vostre tavole primaverili. Si realizza in pochissmo tempo ed è deliziosa anche gustata tiepida, l’ho reralizzata con gli asparagi così amati in cucina che ogni anno con l’arrivo della loro stagione, cediamo anche io alla tentazione di inventare…

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  • Rotolo torta pasqualina

    11 Aprile 2019MammaGy

    Il rotolo di torta Pasqualina è una variante simpatica e veloce alla classica torta pasqualina, si realizza molto velocemente con un rotolo di pasta sfoglia pronto e delle uova sode già cotte che rimarranno perfette all’interno del vostro rotolo! Un trucchetto facile per preparare una pasqualina in pochissme mosse ma che sarà ugualmente buonissima. Pasqua…

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  • Torta salata con patate novelle e salsiccia

    24 Gennaio 2019MammaGy

    La torta salata con patate novelle e salsiccia è una pietanza rustica e sostanziosa che si prepara molto velocemente, vi basterà un rotolo di pasta sfoglia pronto, patate novelle (se volete fare ancora prima potete utilizzare quelle già precotte) salsiccia e un pò di formaggio fresco tipo Robiola. Una torta salata semplicissima e golosa che…

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  • Stella di sfoglia con prosciutto e formaggio

    9 Gennaio 2019MammaGy

    La stella di sfoglia è una torta salata a forma di stella, una ricetta semplicissima con soli tre ingredienti : pasta sfoglia, prosciutto e formaggio. Un’idea veloce ma molto scenografica per organizzare un aperitivo al volo, per un buffet o da portare a casa di amici per una serata in allegria. E’ possibile variare la…

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  • Crostata di patate con speck e formaggio

    11 Giugno 2018MammaGy

    La crostata di patate è un secondo piatto ricco e gustoso, una torta di patate rustica con una base morbida che ricorda il Gateau cotta all’interno dello stampo da crostata, lasciata raffreddare poi rovesciata e guarnita con speck e le ottime fettine di Formaggio Bergader. Se non avete lo stampo furbo da crostata potrete realizzare…

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  • Sfogliata messicana

    16 Gennaio 2018MammaGy

    La  sfogliata alla messicana è una torta salata da preparare per una serata tra amici o un buffet rustico. E’ una base di pasta sfoglia ripiena di fagioli rossi, bacon, formaggio e peperoncino, un piatto goloso alla Tex Mex che renderà sicuramente piccanti le vostre serate! Ho preparato questa videoricetta utilizzando gli ottimi fagioli rossi…

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  • Strudel salato radicchio, speck e noci

    10 Gennaio 2018MammaGy

    Lo strudel salato con radicchio, speck, noci e formaggio è un piatto ricco e sostanzioso da presentare come secondo oppure da portare ad una cena da offrire anche come antipasto. E’ un secondo veloce da preparare e realizzandolo con la pasta sfoglia è possibile creare una versione super scenografica che farà sicuramente stupire i vostri…

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