Crostata di polenta con Mortadella
La CROSTATA DI POLENTA CON PROVOLA affumicata e CUBETTI DI #MortadellaBolognaIgp, un piatto sostanzioso e perfetto per tutte le occasioni!!
Ricca e golosa perfetta come antipasto da tagliare a fettine o come secondo piatto, buona anche fredda!
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 15 Minuti
- Tempo di cottura: 30 Minuti
- Tempo Totale 45 Minuti
- Persone: 6/8 persone
Ingredienti per una tortiera da 22 cm
- 250 g polenta istantanea
- 800 ml acqua
- 200 ml latte
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 noce di burro
- q.b. sale e noce moscata
- q.b. olio evo
- q.b. pangrattato, per la teglia
per farcire
- 4/5 fette provola, affumicata
- 200 g Mortadella Bologna, a cubetti
- q.b. pistacchi
Procedimento
- 1)
Fate scaldare l’acqua con il latte in un tegame a bordi alti, versate la polenta istantanea ed aggiungete il Parmigiano grattugiato poi regolate di sale, pepe e e noce moscata e continuate a mescolare finché non si addensa. Se desiderate aggiungete ancora una noce di burro.
Ungete uno stampo da crostata e cospargetelo di pangrattato (oppure utilizzate li staccante spray)
Versate la polenta e livellatela bene con la spatola. - 2)
Fate cuocere la crostata in forno caldo ventilato per circa 20 minuti a 200 gradi.
- 3)
Sfornate ed aggiungete la provola affumicata a fette e rimettete in forno per 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
Io ho utilizzato lo “stampo furbo” per cui ho ribaltato la torta. - 4)
Sfornate e guarnite con abbondanti cubetti di Mortadella Bologna IGP e qualche pistacchio
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A presto e solocose buone a tutti!