Torta salata porri, pancetta e patate

15 Ottobre 2021Germana Busca

Oggi prepariamo la torta salata porri, pancetta e patate  una torta salata profumata e saporita ed al tempo stesso semplice da preparare!

Un piatto unico ricco e gustoso perfetto per la stagione autunnale, infatti ho utilizzato il buonissimo porro di Cervere che si raccoglie proprio in questo periodo e dona al piatto un sapore ancora più buono e delicato!

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Torta salata porri, pancetta e patate

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 30 Minuti
  • Tempo Totale 45 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 1 porro
  • 2 uova, grandi
  • 80 ml latte
  • 50 g pancetta, a cubetti
  • q.b. parmigiano, grattugiato
  • q.b. sale e pepe
  • 2 cucchiai olio, evo
  • 1 presa timo, secco

Procedimento

  • 1)

    Pulite e tagliate il porro a fettine sottili e anche le patate.

  • 2)

    Sbollentate le patate e lasciatele leggermente al dente poi scolatele e tamponatele bene.

  • 3)

    Sbattete due uova con sale pepe ed il latte  e se desiderate, un po’ di timo secco.

  • 4)

    In una padella fate soffriggere il porro con la pancetta con un filo di olio evo.
    Aggiungete questo composto alle uova sbattute.

  • 5)

    Srotolate la pasta sfoglia su una teglia, poi versate metà impasto di uova.
    Disponete le patate su tutta la superficie della torta ed aggiungete  l’altra metà del composto di uova.

  • 6)

    Richiudete i bordi di sfoglia in eccesso su se stessi, una bella spolverata di parmigiano grattugiato e poi spennellate i bordi con un po’ dell’uovo sbattuto.

  • 7)

    Mettete a cuocere  in forno ventilato caldo a 170° per circa 30 minuti.
    Sfornate e gustate caldo!

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A presto e solocose buone a tutti!

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