Girella salata di pasta Fillo

7 Ottobre 2019Germana Busca

La girella di pasta fillo è una torta salata croccante fuori con un ripieno vegetariano a base di spinaci e Feta.

Una preparazione semplice ma molto scenografica, perfetta come secondo piatto ma anche adatta per un buffet di antipasti.

Il ripieno che ho realizzato io ricorda quello dello Spanakopita, la famosa torta greca ma se desiderate otete variarlo utilizzando il classico prosciutto e formaffio oppure anche provola e carciofi per una versione più raffinata.

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Girella salata di pasta Fillo

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 30 Minuti
  • Tempo Totale 45 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

  • 500 g spinaci freschi
  • 300 g Feta
  • 150 g formaggio fresco spalmabile
  • 80 g formaggio grattugiato, Grana o Parmigiano
  • 1 cucchiaio scarso cumino
  • q.b. sale e pepe
  • 4 fogli pasta Fillo
  • q.b. olio, e.v.o o di semi
  • q.b. semi di sesamo

Procedimento

  • 1)

    Lavate gli spinaci e tamponateli con della carta assorbente

    Fate cuocere gli spinaci per pochi minuti nella padella con mezza tazza di acqua calda, poi strizzateli bene e tritateli grossolanamente.

  • 2)

    Sbriciolate il formaggio Feta in una ciotola capiente ed aggiungete gli spinaci tritati poi aggiungete il formaggio cremoso, il formaggio grattugiato, regolate di sale e pepe ed aggiungete il cumino.

    Mescolate bene tutti gli ingredienti.

  • 3)

    Prendete due fogli di pasta Fillo e spennellateli con dell’olio poi sovrapponete altri due fogli a fianco (sempre spennellandoli) in modo da ottenere una base rettangolare doppia.

  • 4)

    Tagliate la sfoglia a metà nel senso della lunghezza poi con il ripieno formate una striscia lunga e stretta lungo il bordo ed arrotolate la pasta su se stessa in modo da ottenere un filoncino ripieno.

     

  • 5)

    Foderate una teglia con la carta da forno poi cominciate ad arrotolare su se stessi i filoncini formando una grande girella poi spennellatela con l’olio e guarnite con i semi di sesamo.

     

  • 6)

    Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti finchè non sarà bella croccante e dorata.

    Sfornate e servite subito per gustare al meglio la sua croccantezza!

Croccante e sfiziosa!

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A presto e tante cose buone a tutti!

1 Comments

  • perci

    10 Ottobre 2019 at 16:24

    Grazie! Bellissima ricetta, la prover???

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