• Torta pasqualina

    21 Marzo 2017Germana Busca

    La Torta Pasqualina è uno dei piatti  più cucinati nel periodo pasquale. È una torta salata di origine ligure a base di pasta sfoglia ripiena di verdure tipo spinaci o bietole ma si può trovare anche la versione con i carciofi. Vi propongo la mia ricetta, semplice e buonissima nata dalla collaborazione con Liebig, la famosissima azienda…

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  • Cake al forno ricotta e zucchine

    23 Gennaio 2017Germana Busca

    La Cake al forno con ricotta e zucchine è una sorta di frittata cotta nel forno, molto leggera e sfiziosa. Un secondo vegetariano che, se siete di fretta, si può anche cucinare in pochissimi minuti nel forno a microonde.Questa torta salata viene preparata con tutti ingredienti a crudo insaporiti da una leggera spolverata di curry,…

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  • torta salata al salmone

    16 Dicembre 2016Germana Busca

    La torta salata al salmone è un piatto perfetto da cucinare per una occasione di festa, facile e veloce da preparare e anche molto gustoso. La base della torta al salmone è di pasta brisèe e viene farcita con formaggi freschi tipo ricotta, robiola o Philadelphia e salmone, potete anche farla in versione monodose per…

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  • Girasoli di pasta sfoglia salato

    1 Dicembre 2016Germana Busca

    Il girasole di pasta sfoglia salato è la ricetta che ho proposto allo show cooking che ho tenuto allo Scavolini store di Savona. Io e la mia cara amica Veronica del blog La mia casa shabby abbiamo deciso di proporre degli antipasti veloci, sfiziosi e di effetto adatti alle vostre serate in compagnia di amici,…

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  • Galette integrale ai tre cavoli

    24 Ottobre 2016Germana Busca

    La galette integrale ai broccoli è una sorta di torta salata molto rustica con una base di pasta brisee senza burro la Galette tradizionale è a base di farina di grano saraceno ma si può trovare in varie versioni. Un piatto autunnale e ricco di sapore, si può preparare anche utilizzando una pasta brisèe già pronta…

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  • Focaccia ripena cotta in padella (senza lievitazione)

    15 Settembre 2016Germana Busca

    La focaccia ripiena è una focaccia che non necessita di lievitazione, un piatto gustosissimo che si prepara in pochissimo tempo senza utilizzare il forno e nemmeno attendere lunghi tempi di lievitazione! Già dal primo morso vi stupirà la sua morbidezza che non ha nulla a che invidare alla classica focaccia ripiena. Il ripieno potrete personalizzarlo…

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  • Torta salata agli asparagi e prosciutto crudo

    13 Maggio 2016Germana Busca

    La torta salata agli asparagi e prosciutto crudo è un antipasto sfizioso da portare ad una cena con gli amici, ad un pic_nic ma anche perfetta per un pranzo veloce e gustoso. Potrete utilizzare una base di sfoglia pronta oppure, se avete più tempo preparare una brisèe salata per renderla ancora più buona e genuina.…

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  • Torta salata ai pisellini freschi e menta

    8 Aprile 2016Germana Busca

    Ad Aprile si cominciano a vedere sui banchi del mercato i primi pisellini novelli che arrivano dal Sud Italia, i piselli hanno ottime proprietà nutritive perchè sono ricchi di vitamina A e C inoltre sono ricchi di sali minerali e poverissimi di grassi. Questi legumi si possono trovare tutto l’hanno conservati in varie modalità :…

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  • Torta pasqualina ai carciofi

    25 Marzo 2016Germana Busca

    La torta pasqualina è una torta salata che si cucina durante le festività pasquali, la versione classica prevede l’utilizzo degli spinaci assieme alla ricotta, io vi voglio proporre una golosa variante ripiena di carciofi, ricotta e parmigiano. Preparatela per i vostri pic-nic all’aperto perchè è ottima anche gustata fredda. INGREDIENTI Due rotoli di pasta sfoglia…

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  • Tarte-tatin ai peperoni

    11 Ottobre 2015Germana Busca

    Questo fine stettimana è stato molto frenetico perchè mia nipotina ha ricevuto il Battesimo. Ovviamente il rinfresco lo abbiamo preparato io e mio papà come da tradizione di famiglia! Abbiamo cucinato per due giorni…io mi sono occupata dei dolci e di qualche torta salata e lui di vari finger food ed i ravioli “al plin”…

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