• Focaccia allo stracchino con pesto

    12 Marzo 2019MammaGy

    Una focaccia morbida come quella del panettiere, arricchita dal gusto dello stracchino ed impreziosita dal pesto di aggiunto a crudo, per mantenere tutte le sue qualità organolettiche e la sua freschezza. Ho preparato questa focaccia con un impasto particolare e molto semplice che lievita direttamente nella teglia cosicchè sarà molto più semplice stenderla, la sua…

    Scopri il post
  • Focaccia alla curcuma e olive

    20 Febbraio 2019MammaGy

    La focaccia alla curcuma è un’alternativa colorata, gustosa e dal sapore orientale della classica focaccia bianca. La curcuma dentro all’impasto dona un colore dorato veramente invitante alla focaccia e l’aggiunta delle olive nere danno un contrasto sia al colore giallo che al sapore dolce della curcuma. Perfetta per un buffet o una merenda ed ancora…

    Scopri il post
  • Pizza alla quinoa senza glutine

    19 Giugno 2018MammaGy

    La quinoa è una pianta erbacea dalla quale si possono ricavare delle farine totalmente prive di glutine. La quinoa è ricca di amido, proteine, sali minerali quali magnesio, fosforo, calcio e ferro; vitamine in particolare la A e la E. La pizza all quinoa è una valida alternativa gluten free alla pizza tradizionale, è croccante…

    Scopri il post
  • Corona salata di pizzette

    8 Dicembre 2016Germana Busca

    Volete preparare un centrotavola natalizio per stupire i vostri ospiti in pochissimo tempo? Allora fate con me la corona di pizzette con l’impasto veloce senza lievitazione! Utilizzeremo una base di ricotta e farina che sarà pronta in 5 minuti esatti, taglieremo tante stelline di varie dimensioni per formare una coroncina golosissima, un modo diverso e…

    Scopri il post
  • Focaccia pugliese

    21 Novembre 2016Germana Busca

    La focaccia pugliese è un piatto tipico regionale, una focaccia con un impasto morbido e sofficissimo dovuto all’aggiunta della patata lessa. Si preparara con un mix di farine 00 e di semola, la versione classica prevede la farcitura con pomodorini ed origano secco e se aggiungete le olive nere diventerà una focaccia barese. E’ un impasto…

    Scopri il post
  • Focaccia ripena cotta in padella (senza lievitazione)

    15 Settembre 2016Germana Busca

    La focaccia ripiena è una focaccia che non necessita di lievitazione, un piatto gustosissimo che si prepara in pochissimo tempo senza utilizzare il forno e nemmeno attendere lunghi tempi di lievitazione! Già dal primo morso vi stupirà la sua morbidezza che non ha nulla a che invidare alla classica focaccia ripiena. Il ripieno potrete personalizzarlo…

    Scopri il post
  • Pane alla birra

    9 Settembre 2016Germana Busca

    Il pane alla birra è un tipo di pane aromatico e gustoso, la birra e la senape inserite nell’impasto gli conferiscono un profumo particolare e non ne alterano il sapore. Eccellente per uno spuntino va servito a fette, accompagnato da formaggio, speck e sottoaceti ed un buon bicchiere di birra! Durante il mio viaggio in…

    Scopri il post
  • Pane ai semi misti (con lievito madre)

    29 Febbraio 2016Germana Busca

    Il pane ai semi misti è un pane semplice e croccante grazie all’aggiunta di un mix di semi di girasole , zucca, papavero, ecc.. I mix di semi si possono tranqillamente trovare già pronti in tutti i supermercati. Ho preparato questo pane utilizzando la mia nuovissima pasta madre, ma voi potrete anche sostituirla con il…

    Scopri il post
  • Tigelle a lievitazione veloce

    9 Novembre 2015Germana Busca

    Sabato alle 11,30 ai miei figli è venuta l’idea di mangiare le “tigelle” ma ovviamente per fare le Tigelle c’è bisogno del lievito di birra e di una lunga lievitazione..a questo punto ho provato a fare un esperimento (lo so..poco ortodosso) ma direi che è riuscito alla perfezione! Ho utilizzato gli ingredienti e le dosi…

    Scopri il post
  • Pizzette di patate

    5 Novembre 2015Germana Busca

    In questi giorni di attività frenetica ho trovato il tempo per preparare queste buonissime pizzette con un impasto alle patate. Le pizzette di patate sono leggere e croccanti e possono essere preparate per un apericena, per una merenda sostanziosa ma saranno ghiotte e perfette anche per un buffet. Potrete guarnirle a vostro piacere, io ho…

    Scopri il post
1 2
Translate »