Lingue di suocera
Le LINGUE DI SUOCERA, una tipica ricetta piemontese, una lingua di pane croccante e sottile (una via di mezzo tra una schiacciata croccante ed un grissino) Semplice al rosmarino oppure con olive, cipolla e pomodoro!
Ina ricetta semplice perfetta da mettere nel cestino del pane ma anche da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata.
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 3 Ore
- Tempo di cottura: 12 Minuti
- Tempo Totale 3 Ore 12 Minuti
- Persone: 6 lingue
Ingredienti
- 300 g farina, 00
- 160 ml acqua, tiepida
- 3 cucchiai olio, e.v.o.
- 5 g lievito di birra, secco
- 10 g sale, fino
Per farcire:
- 3 rametti rosmarino
- q.b. cipolle
- q.b. pomodorini ciliegino
- q.b. olive
- q.b. olio, e.v.o.
Procedimento
- 1)
Per prima cosa sciogliere il lievito nell’acqua tiepida assieme allo zucchero e lasciate riposare 10 minuti.
In una ciotola capiente inserite la farina con il rosmarino tritato, il lievito sciolto e 3 cucchiai di olio poi iniziate ad impastare. - 2)
Dopo 1 minuto unite il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo.
Coprite con la pellicola e lasciate lievitare 3 ore fino al raddoppio. - 3)
Trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata ed allargatelo con le mani fino ad ottenere un rettangolo spesso 2/3 mm.
- 4)
Dividete la sfoglia in 6 filoncini che andrete a tirare leggermente a mano e con l’aiuto di un mattarello.
Una volta ottenute 6 lingue rettangolari lunghe e strette e abbastanza sottili disponetele sulla carta forno sopra ad una teglia da cucina poi spennellate la superficie con olio e sale. - 5)
Se volete potete guarnire con olive, cipolla e pomodorini.
Fate cuocere in forno statico caldo a 220 gradi per circa 12 minuti finché non sono dorate e croccanti.
Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy , seguitemi qui mamma_gy e farete parte della mia gallery su Instagram!
A presto e solocose buone a tutti!