La pizza rustica napoletana detta anche “pizza chiena di Pasqua” si chiama pizza ma in realtà è un piatto della tradizione campana con un guscio friabile di pasta frolla racchiude un ripieno cremoso di ricotta, provola, caciocavallo e salame. Una torta salata dal sapore speciale, un piatto che non manca mai sulle tavole campane durante le festvità pasquali, provatela perchè è una bomba di bontà! E’ ottima anche servita fredda e perfetta anche da portare ad un pic-nic! Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy , seguitemi qui mamma_gy e farete parte della mia gallery su…
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Scopri il postEcco come realizzare una perfetta pizza bollosa e con un bel cornicione, proprio come in pizzeria: con il trucchetto della tecnica cottura padella + grill. La pizza doppia cottura permette di avere una pizza tonda golosa e profumata, proprio come quella che mangiate in pizzeria: una ricetta che, con qualche…
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Scopri il postPrepariamo la PIZZA STELLA DI NATALE , non la solita pizza, ma la pizza d Natale perfetta per una serata tra amici ma bellissima anche da utilizzare come centrotavola natalizio o per il cenone di Capodanno !! Potete farcire ogni punta con un ripieno diverso per accontentare tutti i gusti!…
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Scopri il postLe PIZZETTE DEL PANETTIERE soffici e gustose proprio come quelle del fornaio, perfette per le vostre merende, da portare a scuola e perché no anche per l’aperitivo!! Si possono congelare nei sacchettini e scongelarle al momento del bisogno! Trovate il reel della videoricetta completa sulla mia pagina di Instagram Se…
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Scopri il postLa ricetta della PIZZA PARIGINA, una pizza rustica e golosissima, con doppia base, sotto una pizza e sopra croccante pasta sfoglia. Velocissima da fare anche in anticipo per poi scaldare qualche minuto prima di servire. Una bontà assoluta che si trova in tutti i bar e rosticcerie campane e che…
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Scopri il postIn questo articolo vi spiego come fare il lievito fatto in casa solo con l’ultilizzo di una mela, lasciata fermentare nell’acqua e zucchero, un metodo fanastico per realizzare pizza, pane e focaccia fatta in casa senza l’utilizzo del lievito di birra! Ho visto questo sistema qulche tempo fa in una…
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Scopri il postDopo aver scritto in 20 giorni il volume sulle pizze e focacce della collana “Fatto in casa” per un pò non avevo più preparato impasti, ma quando è arrivata la Certosa galbani senza lattosio è tornata quella voglia irrefrenabile di gustarla con un pezzo di focaccia bella calda. Ho pensato…
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Scopri il postIeri sera ci è venuta voglia di pizza, detto fatto, in pochi minuti e con pochi ingredienti mi sono messa all’opera. Nonostante la poca luce, da buona foodblogger,ho fatto due foto e ne ho messa una su Instagram chiedendo chi avesse voluto la ricetta. La domanda ha scatenato un putiferio…