• Chips di zucchine al forno

    9 Giugno 2019MammaGy

    Le chips di zucchine al forno sono una ricetta leggera, sfiziosa e velocissima da preparare. Un goloso contorno e una sana alternativa alle patatine fritte, sono perfette anche come aperitivo finger food adatte a grandi e piccini! Basterà affettare sottilmente qualche zucchina, metterla in forno con olio, pangrattato ed erbe aromatiche ed il gioco è…

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  • Parmigiana di melanzane non fritte cotta in padella

    21 Maggio 2018MammaGy

    La parmigiana di  melanzane leggera, senza fritti e cotta in padella è un’ alternativa veloce, sana ma gustosissima della classica ricetta della parmigiana che prevede la frittura delle melanzane. Nella mia ricetta utilizzo non solo le melanzane ma anche le zucchine che vengono preventivamente cotte alla griglia per rendere la parmigiana ancora più leggera e…

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  • Zucchine ripiene al forno

    14 Maggio 2018MammaGy

    Le zucchine ripiene sono un secondo piatto primaverile e leggero, una ricetta sfiziosa che si presta a molte varianti. Si possono trovare ripiene di carne macinata, tonno oppure completamente vegetariane a base di pane, erbette e formaggio, io vi propongo la mia versione “svuotafrigo” e cioè con quello che ho trovato in frigorifero il giorno…

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  • Pasta al forno zucchine e robiola

    18 Febbraio 2018MammaGy

    La pasta al forno con le zucchine e robiola è un primo piatto gustoso e leggero, ma soprattutto velocissimo da preparare. Se arrivano ospiti improvvisi a casa, anche vegetariani la potrete realizzare in pochissimi minuti, senza lunghe preparazioni per la besciamella che verrà sostituita da una crema a base di robiola, ottenendo un risultato davvero…

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  • Tarte tatin alle zucchine

    3 Agosto 2017Germana Busca

    Quando ho visto al mercato quelle zucchine gialle è stato subito amore! Ho chiesto consiglio su come cucinarle e mi sono arrivate decine di idee ma quella che mi ha stuzzicato maggiormente è quella di realizzare una Tarte Tatin salata, una ricetta che  poteva esaltare tutta la bellezza ed i colori di queste splendide zucchine.

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  • Polpette di zucchine al forno light

    2 Maggio 2017Germana Busca

    Le polpette di zucchine sono un secondo sfizioso di verdure, semplici e veloci da preparare un modo goloso per far mangiare le zucchine anche a chi non le ama particolarmente. Si possono cuocere in forno per una versione leggera e sana oppure friggere per una versione super golosa!

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  • Parmigiana di zucchine light non fritta

    20 Aprile 2017Germana Busca

    Per la seconda videoricetta nata dalla collaborazione con Liebig vi voglio proporre una versione leggera e gustosa della Parmigiana di Zucchine, è un piatto semplice e delizioso che viene servito di solito come contorno o come piatto unico Leggera perché senza fritti, le zucchine vengono leggermente scottate in padella o sulla piastra e golosa perché…

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  • Cake al forno ricotta e zucchine

    23 Gennaio 2017Germana Busca

    La Cake al forno con ricotta e zucchine è una sorta di frittata cotta nel forno, molto leggera e sfiziosa. Un secondo vegetariano che, se siete di fretta, si può anche cucinare in pochissimi minuti nel forno a microonde.Questa torta salata viene preparata con tutti ingredienti a crudo insaporiti da una leggera spolverata di curry,…

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  • Hamburger di quinoa e zucchine

    9 Giugno 2016Germana Busca

    Gli hamburger di quinoa sono una pietanza sana e gustosa, un’alternativa veggie al classico hamburger di carne. La Quinoa è un cereale sano e ricco di proprietà nutritive, si può mangiare in insalata ma anche utilizzare come base per fare sfiziose polpette o hamburger di verdure. Perfette se vi capitano a cena amici vegetariani oppure,come…

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  • Parmigiana di zucchine con pane Carasau (senza fritti e senza forno)

    13 Agosto 2015Germana Busca

    Avete presente la mia Parmigiana light con le melanzane grigliate in padella?  Credo proprio di si anche perché è una delle mie ricette più lette :). Oggi ho pensato ad una nuova versione veloce e leggera ma con alcune varianti come l’utilizzo delle zucchine  (appena scottate in padella) ed il pane Carasau che mi hanno appena…

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