Gli “Uccelletti scappati”, ovvero gli involtini di carne che avete a disposizione, sono un piatti tradizione lombarda antichissima! Questi spiedini di carne devono il loro nome al fatto che in antichità si usava arrostire sugli spiedi gli uccelli cacciati e, in tempi di magra, si sostituirono i volatili con degli involtini di carne che, per forma, li ricordavano: gli uccelli , in quel caso erano ironicamente “scappati”. Io li ho preparati con il petto di pollo ma si possono fare anche con le fettine di Vitello o lonza di maiale. Trovate il reel della videoricetta completa sulla mia pagina di…
secondi di carne
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Scopri il postOggi prepariamo lo stinco alla birra con patate speziate, lo stinco di maiale alla birra è un secondo piatto ricco e saporito ideale da preparare durante la stagione fredda ed è molto diffuso nei paesi del nord Italia e nord Europa, spesso accompagnato da patate al forno e crauti. Ho…
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Scopri il postPEPERONI RIPIENI AL FORNO CON CARNE DI VITELLO, OLIVE E CAPPERI un piatto unico sostanzioso e molto gustoso, semplicissimo da realizzare!! Ho pensato di realizzare dei peperoni ripieni utilizzando la carne di vitello, accompagnata da ingredienti saporiti come la cipolla rossa, olive, capperi ed erbe aromatiche per ricordare un pò…
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Scopri il postVi piace il Tex-Mex?? Allora dovete assolutamente provare la ricetta delle : FAJITAS con Vitello al lime, Tequila e peperoni! Un piatto perfetto per le vostre serate tra amici, sono sicura che farete impazzire tutti quanti! Accompagnati da Nachos tiepidi, salsa in agrodolce e birra fresca, preparete una super serata in…
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Scopri il postGli involtini di tacchino alla senape sono un secondo di carne bianca gustoso e delicato. Si preparano in padella con un soffritto abbondante di carote grattugiate e due cucchiai di senape che donano alla carne un sapore molto particolare. Il quarto giovedì del mese di novembre si festeggia negli Stati…
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Scopri il postGli spiedini di maiale arrotolati nella pancetta con le patate rosse sono un secondo piatto ricco e molto gustoso, perfetto anche come piatto unico accompagnato da una ricca insalata mista. Si preparano in pochissimo tempo facendo marinare la carne in un mix di olio, aglio, lime ed erbe aromatiche che…
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Scopri il postI bocconcini di pollo al Mojito sono un secondo piatto dal sapore molto particolare, l’utilizzo della menta, lime ed il Rhum sfumato ricordano molto una delle bevande più gettonate del momento. Un modo alternativo e gustoso per presentare il solito petto di pollo, semplicissimo e veloce da preparare, con questo…
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Scopri il postIl polpettone di carne è un secondo piatto gustoso e sostanzioso, un grande classico della cucina casalinga. Ottimo per il pranzo della domenica ma anche perfetto da preparare, tagliare a fette da tenere in frigo e consumare durante la cena quando si arriva a casa tardi la sera. Il segreto…
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Scopri il postOggi vi voglio parlare di una pentola davvero magica! La Crock-Pot una pentola elettrica che cuoce in modo molto lento (come facevano le nostre nonne) senza grassi e soprattutto da sola! Ebbene si! Avete capito bene..la slow cooker utilizza un metodo di cottura antichissimo cioè quello di accostare una pentola…