Gran Stinco di Prosciutto alla birra

21 Dicembre 2021Germana Busca

Oggi prepariamo lo stinco alla birra con patate speziate,  lo stinco di maiale alla birra è un secondo piatto ricco e saporito ideale da preparare durante la stagione fredda ed è molto diffuso nei paesi del nord Italia e nord Europa, spesso accompagnato da patate al forno e crauti.

Ho preparato questo piatto con il Gran Stinco di Prosciutto Negroni  “Gourmet” che lancia la nuova specialità del Gran stinco di prosciutto arrosto 100% italiano, senza glutine, arricchito con paprika dolce e pepe.

La nuova ricetta, disponibile nel formato da 800 g, si aggiunge alla gamma di precotti Negroni che si contraddistinguono per l’elevata cura nell’artigianalità: dallo zampone al cotechino, passando per il gran cotechino e arrivando infine allo stinco di prosciutto cotto al forno.

Gran stinco si può cuocere in padella all’interno della sua busta oppure si può trasferire in una pirofila e cuocere in forno, aggiungendo un bicchiere di vino o birra per un risultato ancora più goloso!

Io vi propongo la mia personale versione alla birra accompagnata da gustosissime patate speziate al forno!

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Stinco alla birra con patate speziate

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Tempo di cottura: 30 Minuti
  • Tempo Totale 35 Minuti
  • Persone: 2 persone

Ingredienti

  • 1 stinco, Gran stinco di prosciutto Negroni
  • 1 bicchiere birra
  • 3 foglie alloro
  • 1 spicchio aglio

Per le patate

  • 6 patate, medie
  • q.b. olio, e.v.o.
  • q.b sale e pepe
  • 1 cucchiaino paprika dolce
  • 1 cucchiaino curry
  • mezzo cucchiaino curcuma
  • noce moscata

Procedimento

  • 1)

    Pelate le patate, sciaquatele e tagliatele a spicchi.

  • 2)

    Mettetele a sbollentare 5/7 minuti.

  • 3)

    Una volta sbollentate conditele con sale, pepe, un bel giro di olio extra vergine di oliva ed il mix di spezie.

  • 4)

    Estraete lo stonco dalla busta e disponetelo su una pirofila da forno poi aggiungete un bicchere di birra con uno spicchio di aglio e tre foglie di alloro.

  • 5)

    Versate attorno allo stinco anche le patate sbollentate e condite e poi bagnate con un pò di condimento la superficie dello stinco.

  • 6)

    Fate cuocere tutto in forno statico caldo a 180° per circa 30 minuti, bagnando di tanto in tanto la carne con il sughetto, in modo da renderla bella gustosa.

    Fate cuocere finchè stinco e patate non saranno belle dorate e glassate.

Negroni e un marchio di salumi tra i più conosciuti dagli italiani, è leader della salumeria di alta qualità e rappresenta da oltre cent’anni un punto di riferimento per i consumatori che vogliono gustare la migliore salumeria italiana. Dal prosciutto cotto Stella Alta Qualità e i suoi cotti 100% italiani, ai prosciutti crudi DOP di Parma e San Daniele, dalla Mortadella 4 Castelli 100% italiana alla Mortadella Bologna I.G.P., al Negronetto e tutta la gamma dei salami, dai precotti della tradizione come Zampone e Cotechino fino ai più moderni salumi affettati e in cubetti.

Buone feste a tutti!

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A presto e solocose buone a tutti!

 

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