Gran Stinco di Prosciutto alla birra
Oggi prepariamo lo stinco alla birra con patate speziate, lo stinco di maiale alla birra è un secondo piatto ricco e saporito ideale da preparare durante la stagione fredda ed è molto diffuso nei paesi del nord Italia e nord Europa, spesso accompagnato da patate al forno e crauti.
Ho preparato questo piatto con il Gran Stinco di Prosciutto Negroni “Gourmet” che lancia la nuova specialità del Gran stinco di prosciutto arrosto 100% italiano, senza glutine, arricchito con paprika dolce e pepe.
La nuova ricetta, disponibile nel formato da 800 g, si aggiunge alla gamma di precotti Negroni che si contraddistinguono per l’elevata cura nell’artigianalità: dallo zampone al cotechino, passando per il gran cotechino e arrivando infine allo stinco di prosciutto cotto al forno.
Gran stinco si può cuocere in padella all’interno della sua busta oppure si può trasferire in una pirofila e cuocere in forno, aggiungendo un bicchiere di vino o birra per un risultato ancora più goloso!
Io vi propongo la mia personale versione alla birra accompagnata da gustosissime patate speziate al forno!
- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Preparazione: 5 Minuti
- Tempo di cottura: 30 Minuti
- Tempo Totale 35 Minuti
- Persone: 2 persone
Ingredienti
- 1 stinco, Gran stinco di prosciutto Negroni
- 1 bicchiere birra
- 3 foglie alloro
- 1 spicchio aglio
Per le patate
- 6 patate, medie
- q.b. olio, e.v.o.
- q.b sale e pepe
- 1 cucchiaino paprika dolce
- 1 cucchiaino curry
- mezzo cucchiaino curcuma
- noce moscata
Procedimento
- 1)
Pelate le patate, sciaquatele e tagliatele a spicchi.
- 2)
Mettetele a sbollentare 5/7 minuti.
- 3)
Una volta sbollentate conditele con sale, pepe, un bel giro di olio extra vergine di oliva ed il mix di spezie.
- 4)
Estraete lo stonco dalla busta e disponetelo su una pirofila da forno poi aggiungete un bicchere di birra con uno spicchio di aglio e tre foglie di alloro.
- 5)
Versate attorno allo stinco anche le patate sbollentate e condite e poi bagnate con un pò di condimento la superficie dello stinco.
- 6)
Fate cuocere tutto in forno statico caldo a 180° per circa 30 minuti, bagnando di tanto in tanto la carne con il sughetto, in modo da renderla bella gustosa.
Fate cuocere finchè stinco e patate non saranno belle dorate e glassate.
Negroni e un marchio di salumi tra i più conosciuti dagli italiani, è leader della salumeria di alta qualità e rappresenta da oltre cent’anni un punto di riferimento per i consumatori che vogliono gustare la migliore salumeria italiana. Dal prosciutto cotto Stella Alta Qualità e i suoi cotti 100% italiani, ai prosciutti crudi DOP di Parma e San Daniele, dalla Mortadella 4 Castelli 100% italiana alla Mortadella Bologna I.G.P., al Negronetto e tutta la gamma dei salami, dai precotti della tradizione come Zampone e Cotechino fino ai più moderni salumi affettati e in cubetti.
Buone feste a tutti!
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A presto e solocose buone a tutti!