Stinco alla birra con patate speziate

20 Dicembre 2021Germana Busca

Prep time: 5 Minuti

Cook time: 30 Minuti

Serves: 2 persone

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Stinco alla birra con patate speziate

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Tempo di cottura: 30 Minuti
  • Tempo Totale 35 Minuti
  • Persone: 2 persone

Ingredienti

  • 1 stinco, Gran stinco di prosciutto Negroni
  • 1 bicchiere birra
  • 3 foglie alloro
  • 1 spicchio aglio

Per le patate

  • 6 patate, medie
  • q.b. olio, e.v.o.
  • q.b sale e pepe
  • 1 cucchiaino paprika dolce
  • 1 cucchiaino curry
  • mezzo cucchiaino curcuma
  • noce moscata

Procedimento

  • 1)

    Pelate le patate, sciaquatele e tagliatele a spicchi.

  • 2)

    Mettetele a sbollentare 5/7 minuti.

  • 3)

    Una volta sbollentate conditele con sale, pepe, un bel giro di olio extra vergine di oliva ed il mix di spezie.

  • 4)

    Estraete lo stonco dalla busta e disponetelo su una pirofila da forno poi aggiungete un bicchere di birra con uno spicchio di aglio e tre foglie di alloro.

  • 5)

    Versate attorno allo stinco anche le patate sbollentate e condite e poi bagnate con un pò di condimento la superficie dello stinco.

  • 6)

    Fate cuocere tutto in forno statico caldo a 180° per circa 30 minuti, bagnando di tanto in tanto la carne con il sughetto, in modo da renderla bella gustosa.

    Fate cuocere finchè stinco e patate non saranno belle dorate e glassate.

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