PIzza stella

Procedimento

• 1)

  Sciogliete in tutta l’acqua il lievito con lo zucchero.

• 2)

  Mettete la farina in una ciotola capiente oppure nella planetaria con il gancio e versatevi sopra l’acqua con il lievito ed iniziate ad impastare per un paio di minuti.ù
  A questo punto aggiungete l’olio e.v.o ed infine il sale e continuate ad impastare finché non otterrete un impasto elastico ed omogeneo.

• 3)

  Fate un giro di pieghe a portafoglio poi formate una palla e mettetela a lievitare coperta con la pellicola dentro al forno spento con la luce accesa fino al raddoppio del volume.

• 4)

  Trascorso il tempo di lievitazione stendete la pizza dando una forma rotonda e ponetela subito sulla teglia oliata oppure sulla carta forno sopra la teglia in modo che sarà più semplice farcirla.
  Praticate 5 tagli sulla pizza senza arrivare al centro in modo da ricavare 5 spicchi.

• 5)

  Farcite gli spicchi a piacere con salsa di pomodoro Ciliegino, mozzarella e alternate i ripieni che preferite, cambiando gusto per ogni punta.
  Prendete i due lembi degli spicchi di pasta e ripiegateli verso il centro formando le 5 punte della stella poi farcite anche il,centro della pizza con la salsa e qualche cubetto di mozzarella.

• 6)

  Fate riposare la stella per 10 minuti poi mettete a cuocere in forno ventilato caldo a 180° per circa 20 minuti.
  Buon appetito!