Involtini di tacchino alla senape

27 Novembre 2019Germana Busca

Gli involtini di tacchino alla senape sono un secondo di carne bianca gustoso e delicato. Si preparano in padella con un soffritto abbondante di carote grattugiate e due cucchiai di senape che donano alla carne un sapore molto particolare.

Il quarto giovedì del mese di novembre si festeggia negli Stati Uniti d’America il Thanksgiving Day, la festa più importante insieme alle celebrazioni del 4 luglio, giorno dell’Indipendenza, Spesso ci si riferisce al Giorno del Ringraziamento come al Turkey Day, perché il tacchino è l’animale simbolo della festa: il tacchino ripieno costituisce la principale pietanza del pranzo tradizionale insieme a tante altre prelibatezze come il purè di patate dolci, la salsa di mirtilli rossi e la torta di zucca, ecco perchè oggi vi propongo la mia versione di un piatto a base di tacchino!

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Involtini di tacchino alla senape

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 20 Minuti
  • Tempo Totale 30 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

  • 8 fette fesa di tacchino, sottili
  • 8 fette prosciutto, mortadella o speck
  • 8 fette scamorza affumicata
  • 1 carota , grande
  • 1 spicchio, d'aglio
  • 1 noce burro
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 2 cucchiai senape
  • q.b. curry in polvere
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio, e.v.o
  • 2 mestoli acqua calda

Procedimento

  • 1)

    Stendete le fettine di tacchino e spolverate la superficie con un pò di polvere di curry poi aggiungete una fetta di prosciutto o mortadella o speck e una fettina di scamorza affumicata.

  • 2)

    Arrotolate la fettina su se stessa fino a formare un involtino poi chiudeteli con un paio di stuzzicadenti.

  • 3)

    Grattugiate una carota grande dentro una larga padella antiaderente poi aggiungete un filo d’olio e.v.o, uno spicchio d’aglio ed una noce di burro.

  • 4)

    Accendete il fuoco a fiamma media, fate soffriggere qualche secondo poi aggiungete gli involtini e rosolateli da entrambi i lati.

  • 5)

    Unite un bicchiere di vino bianco e 2 cucchiai di senape poi lasciate sfumare per un paio di minuti.

  • 6)

    Aggiungete un paio di mestoli di acqua calda (meglio ancora brodo vegetale) se necessario regolate di sale e pepe.

    Potete anche aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro per ottenere un sughetto ancora più gustoso.

  • 7)

    Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere ancora qualche minuto fino al completamento della cottura.

    Servite caldo.

Un secondo davvero sfizioso!

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A presto e tante cose buone a tutti!

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