Le lasagne con speck, castagne arrostite e formaggio sono un primo piatto ricco e gustoso perfetto per la stagione autunnale. Si realizzano con un ripieno di besciamella e formaggio Asiago che si sposa alla perfezione con lo speck e le castagne. Si possono utilizzare sia quelle bollite che quelle arrostite (che io preferisco), soprattutto se…
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Scopri il postLe castagne sono deliziosi frutti che haimè si trovano soltanto da Settembre a metà Novembre. Vi voglio suggerire alcuni metodi per conservare a casa le castagne e mangiarle per tutto l’anno! Le castagne hanno molte proprietà benefiche: la presenza della vitamina B e del fosforo contribuisce all’equilibrio nervoso, mentre la grande quantità di fibra e…
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Scopri il postLa torta con le mele frullate è un dolce velocissimo da preparare dalla consistenza umida e soffice, perfetta per la prima colazione ed ideale anche da portare a scuola o in ufficio come merenda o spuntino. Questa torta si realizza frullando una mela intera (con la buccia) ed inserendola nell’impasto assieme allo yogurt, questo procedimento…
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Scopri il postIl risotto alla melagrana è un primo piatto raffinato e gustoso perfetto per un pranzo durante le festività o semlicemente per una cena in compagnia. E’ un risotto di semplice realizzazione, una preparazione classica a cui viene aggiunto il succo ed alcuni grani del frutto sia in cottura che durante la mantecazione. Il gusto è…
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Scopri il postHo preparato questo strudel salato con verza, ricotta, salamella casareccia ed olive con i prodotti che ho ricevuto in regalo alla Roma social Dinner. Un rotolo di pasta brisèe rustico e sfizioso, perfetto sia come gustoso antipasto che come secondo. Se non avete tempo potrete utilizzare la pasta brisèe o la pasta sfoglia già pronta,…
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Scopri il postI tortini di zucca sono una sorta di sformatini rustici e saporiti adatti sia come antipasto che come secondo piatto vegetariano. Si preparano con una base di purea di zucca cotta al forno e l’aggiunta di formaggio e uovo. Se non avete le coccottine monodose potete anche cuocerlo in una semplice pirofila da forno del…
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Scopri il postLa torta sbrisolona all’uva è un dolce semplice e veloce da realizzare che vi sorprenderà sicuramente per la sua friabilità. L’impasto è a base di farina 00, farina di mais e di mandorle dona alla torta un sapore rustico e molto goloso. Un dolce perfetto per una merenda autunnale ma anche ottimo servito a fine…
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Scopri il postLa focaccia con l’uva è una tipica focaccia toscana preparata con la pasta del pane già lievitata e arricchita con l’uva fresca. In Toscana viene anche chiamata ciaccia con l’uva ed è una specialità legata al periodo della vendemmia, a Firenze viene chiamata “stiaccia”. È un dolce di origine povera, che un tempo veniva cucinato…
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Scopri il postLa vellutata di cavolo viola è un piatto sano e genuino che si realizza in pochissime mosse. Bella da vedere e buona da mangiare, un perfetto comfort food per la stagione fredda, ancora più sfiziosa ed energetica se accompagnata da crostini e semi vari che danno un tocco di croccantezza al piatto. Questa ricetta fa…
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Scopri il postIl plumcake alla zucca e mandorle senza burro è un dolce sofficissimo e goloso perfetto per la colazione e la merenda. La consistenza è morbida e umida grazie alla purea di zucca inserita nell’impasto ed arricchita dal gusto delle mandorle tritate, un dolce che si scioglie in bocca e vi stupirà fin dal primo morso.…