Ottobre è sicuramente il mese della zucca, regina indiscussa degli ingredienti autunnali. Oggi ho preparato una Torta salata alla zucca, un’idea veloce e gustosa per i vostri menù autunnali. Un guscio di pasta sfoglia o brisee con un ripieno di ricotta, purea di zucca e cubetti di speck, il tutto profumato dal timo. Portatela a…
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Leggi la ricettaSe mi dovessero chiedere qual è la tua torta del cuore risponderei sicuramente la torta di mele! Ma questa non è la solita torta di mele.. è sicuramente una delle versioni più buone che io abbia mai provato. E’ semplicissima da preparare perché non necessita né di fruste elettriche né di planetaria. Ho visto la TORTA…
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Leggi la ricettaTrascorso Ferragosto sento già il sapore della tarda estate, i primi temporali rinfrescano l’aria e mi viene voglia di accendere il forno in serata per preparare questa deliziosa torta con l’uva fragola. Un dolce semplice che ha tutto il sapore ed il profumo della vendemmia, un dolce genuino e senza burro che si realizza…
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Leggi la ricettaFinite le festività natalizie e le abbuffate è arrivato il momento di rimettersi un pò in forma con qualche ricetta sana, ma sapete che io sono un’ inguaribile golosona e amante dei piatti esteticamente belli per cui ho cercato di trasformare una semplice vellutata in un piatto colorato e gustoso. Ho preparato una vellutata con…
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Leggi la ricettaLe polpette di quinoa e zucca sono un delizioso finger food autunnale, o unsecondo piatto veggie gustoso e leggero perchè cotto al forno. Sono semplicissime da preparare e sono adatteo anche per un aperitiv o un buffet di antipasti.
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Leggi la ricettaLa ciambella alle castagne è un dolce autunnale perfetto per la merenda ma è anche buonissimo inzuppato nel latte alla mattina. Questa ciambella è molto leggera e digeribile perchè è realizzata con la farina di castagne e anche quella di riso così è perfetta anche per le persone intolleranti al glutine, inoltre non contiene burro.
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Leggi la ricettaSi avvicina l’autunno, il tempo di zucche, castagne, copertine e bevande calde. Lo sformato di zucca è una pietanza gustosa e ricca, perfetta per le sere d’autunno, è semplicissimo da preparare e vi potrà risolvere una cena intera perchè è un piatto ricco e sostanzioso.
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Leggi la ricettaLa galette integrale ai broccoli è una sorta di torta salata molto rustica con una base di pasta brisee senza burro la Galette tradizionale è a base di farina di grano saraceno ma si può trovare in varie versioni. Un piatto autunnale e ricco di sapore, si può preparare anche utilizzando una pasta brisèe già pronta…
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Leggi la ricettaIl risotto ai funghi è un “must” della stagione autunnale, preparato con porcini freschi o secchi dona al piatto quel sapore inconfondibile di “sottobosco” che lo rende uno dei piatti più famosi della cucina italiana… Vi lascio il link alla ricetta di questo gustosissimo risotto al vino rosso preparato per il blog di Giordano vini…
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Leggi la ricettaGli gnocchi di zucca sono un primo piatto tradizionale e gustoso tipico del periodo autunnale. Non è semplicissimo trovare il giusto equilibrio tra farina e polpa di zucca ma con le mie istruzioni passo passo potremo provare a prepararli assieme e scoprirete una ricetta che vi rimarrà nel cuore! Per prima cosa dovremo cuocere la…