Involtini di tacchino alla senape

Procedimento

• 1)

  Stendete le fettine di tacchino e spolverate la superficie con un pò di polvere di curry poi aggiungete una fetta di prosciutto o mortadella o speck e una fettina di scamorza affumicata.

• 2)

  Arrotolate la fettina su se stessa fino a formare un involtino poi chiudeteli con un paio di stuzzicadenti.

• 3)

  Grattugiate una carota grande dentro una larga padella antiaderente poi aggiungete un filo d’olio e.v.o, uno spicchio d’aglio ed una noce di burro.

• 4)

  Accendete il fuoco a fiamma media, fate soffriggere qualche secondo poi aggiungete gli involtini e rosolateli da entrambi i lati.

• 5)

  Unite un bicchiere di vino bianco e 2 cucchiai di senape poi lasciate sfumare per un paio di minuti.

• 6)

  Aggiungete un paio di mestoli di acqua calda (meglio ancora brodo vegetale) se necessario regolate di sale e pepe.

  Potete anche aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro per ottenere un sughetto ancora più gustoso.

• 7)

  Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere ancora qualche minuto fino al completamento della cottura.

  Servite caldo.