Involtini di tacchino alla senape

25 Novembre 2019Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 20 Minuti

Serves: 4 persone

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Involtini di tacchino alla senape

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 20 Minuti
  • Tempo Totale 30 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

  • 8 fette fesa di tacchino, sottili
  • 8 fette prosciutto, mortadella o speck
  • 8 fette scamorza affumicata
  • 1 carota , grande
  • 1 spicchio, d'aglio
  • 1 noce burro
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 2 cucchiai senape
  • q.b. curry in polvere
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio, e.v.o
  • 2 mestoli acqua calda

Procedimento

  • 1)

    Stendete le fettine di tacchino e spolverate la superficie con un pò di polvere di curry poi aggiungete una fetta di prosciutto o mortadella o speck e una fettina di scamorza affumicata.

  • 2)

    Arrotolate la fettina su se stessa fino a formare un involtino poi chiudeteli con un paio di stuzzicadenti.

  • 3)

    Grattugiate una carota grande dentro una larga padella antiaderente poi aggiungete un filo d’olio e.v.o, uno spicchio d’aglio ed una noce di burro.

  • 4)

    Accendete il fuoco a fiamma media, fate soffriggere qualche secondo poi aggiungete gli involtini e rosolateli da entrambi i lati.

  • 5)

    Unite un bicchiere di vino bianco e 2 cucchiai di senape poi lasciate sfumare per un paio di minuti.

  • 6)

    Aggiungete un paio di mestoli di acqua calda (meglio ancora brodo vegetale) se necessario regolate di sale e pepe.

    Potete anche aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro per ottenere un sughetto ancora più gustoso.

  • 7)

    Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere ancora qualche minuto fino al completamento della cottura.

    Servite caldo.

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