Biscotti di Natale speziati senza burro

24 Novembre 2019Germana Busca

Prep time: 40 Minuti

Cook time: 15 Minuti

Serves: 6/8 persone

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Biscotti di Natale speziati senza burro

  • Preparazione: 40 Minuti
  • Tempo di cottura: 15 Minuti
  • Tempo Totale 1 Ora
  • Persone: 6/8 persone

Ingredienti per circa 40 biscotti

  • 100 g farina di Nocciole
  • 100 g farina, tipo 1 (oppure 00)
  • 150 g farina, integrale
  • 50 g fecola di patate
  • 1+1 uovo intero più un tuorlo
  • 1 pizzico sale
  • 140 g zucchero , di canna
  • 80 ml olio di semi
  • 2 cucchiaini cannella, in polvere
  • 2 cucchiaini zenzero, in polvere

Procedimento

  • 1)

    Mescolate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti assieme con una forchetta fino ad ottenere un compposto sbricioloso.

  • 2)

    Con le mani formate una palla con l’impasto poi trasferitela su un foglio di carta da forno abbastanza grande e compattatela schiacciando bene il panetto con le dita .

  • 3)

    Coprite il panetto di impasto ottenuto con un altro foglio di carta forno della stessa misura del precedente e, con l’aiuto di un mattarello, formate una sfoglia di circa mezzo cm.

  • 4)

    Trasferite la sfoglia ottenuta direttamente in freezer per mezz’ora con la sua carta da forno.

  • 5)

    Trascorso questo tempo (quando l’impasto si è ben rassodato) realizzate i biscotti con i taglibiscotti natalizi che preferite.

    Se avanzate l’impasto, riunitelo, stendetelo nuovamente e ripassatelo un pò in freezer in modo da poter realizzare altri biscotti.

  • 6)

    Trasferite i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e fateli cuocere in forno ventilato caldo a 170° per circa 14 minuti.

  • 7)

    Ricordate che la frolla appena uscita dal forno è ancora tenera e friabile e diventa croccante solo quando si raffredda (dopo circa 15 minuti).

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