• Tomato soup

    9 Febbraio 2020MammaGy

    La Tomato soup è una vellutata di pomodoro tipica della cucina anglosassone, è possibile trovarne diverse versioni: alcune con il pane all’interno della zuppa, altre con la panna, con moltissimo aglio e cipolla e con il brodo di pollo. Io ho voluto rivisitare ed “italianizzare” leggermente questa ricetta in modo da renderla più affine alla…

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  • Tagliatelle con speck, mele e noci

    1 Febbraio 2020MammaGy

    La pasta con le mele, speck e noci è un primo piatto rustico e molto saporito perfetto per la stagione invernale. La dolcezza delle mele in contrasto con la sapidità dello speck e la croccantezza dei gherigli di noci creano un connubio di sapori molto particolare che consentono di portare a tavola un primo dai…

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  • Gnocchi con salsa di noci, salsiccia al profumo di timo.

    17 Giugno 2019MammaGy

    Gli gnocchi con la salsa di noci sono un primo piato tipico della tradizione culinaria ligure, diventato ormai famoso in tutto il mondo. Ho voluto arricchire questo piatto di per se già molto buono con della salsiccia sbriciolata ed aromatizzata con delle foglioline di timo fresco. Un primo ricco e molto gustoso adatto per i…

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  • Pasta e piselli

    21 Maggio 2019MammaGy

    La pasta e piselli è un primo piatto fresco, profumato e sostanzioso di origine Campana, si prepara “risottando” la pasta, cioè cuocendola nella stessa pentola del condimento. Una pasta ricca e gustosa con ingredienti semplici, si prepara in pochi minuti cuocendo tutto nella stessa padella, l’importante è utilizzare una pasta adatta come i tubetti o…

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  • Nidi di pasta con agretti e uova

    8 Aprile 2019MammaGy

    I nidi di pasta sono un primo piatto gustoso e scenografico realizzato con le tagliatelle all’uovo, condite con una deliziosa crema di parmigiano e degli agretti, ripassate sucessivamente in forno all’interno della teglia dei pirottini dei muffin così da mantenere la forma a nido. Prima di infornarli è possibile aggiungere dei tuorli d’uovo  o dei…

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  • Paccheri con carciofi, pomodorini e ricotta

    11 Marzo 2019MammaGy

    La pasta con i carciofi, pomodorini e ricotta è un primo primo piatto semplice perfetto per rimanere in forma senza a rinunciare al gusto. La ricotta rende la pasta molto cremosa mentre i carciofi ed i pomodorini doneranno un contrasto goloso e saporito! Ho realizzato questa ricetta per il bellissimo progetto di Biogen nel quale…

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  • Cous cous alle verdure

    25 Febbraio 2019MammaGy

    Il cous cous alle verdure è un piatto sano e veloce ma molto gustoso e colorato. Certamente non è la versione classica del meraviglioso cous cous arabo cotto per ore ma è un’ottima alternativa per chi vuole gustare qualcosa di particolare senza avere  tanto tempo per cucinare. L’ho realizzato con le verdure che avevo a…

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  • Passatelli in brodo romagnoli

    25 Gennaio 2018MammaGy

    I passatelli sono un piatto tipico dell’Emilia Romagna realizzato con una base di uova, pangrattato e parmigliano. I Passatelli, assieme ai cappelletti  in brodo sono una delle minestre della cucina regionale più amate dagli italiani, semplice da preparare, sostanziosa e perfetta per scaldare le serate invernali. Per preperarli ci vorrebbe un attrezzo particolare il “ferro…

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  • Tagliolini al tartufo e mazzancolle

    4 Dicembre 2017MammaGy

    La seconda ricetta che ho pensato di realizzare con i prodotti Deluxe di Lidl sono i tagliolini al tartufo con crema di robiola d’alba e mazzancolle tropicali. Un primo piatto perfetto le feste ma anche una cena tra amici, ho pensato di fare l’accostamento “mari e monti” utilizzando i tagliolini Deluxe al tartufo (uno dei…

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  • Riso spagnolo con Chorizo

    18 Novembre 2017MammaGy

    Dall’ultimo viaggio a Fuerteventura mi sono portata emozioni e e cose belle a non finire! Ho mangiato anche tante cose buone come questo riso spagnolo con chorizo che mi ero riproposta di provare a realizzare anche a casa. Quando mi è arrivato da provare il nuovo Mix di Riso Flora “incontri di riso” ho pensato…

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