• Pasta al forno allo speck e formaggio

    27 Febbraio 2022MammaGy

    Al mio ritorno dal bellissimo tour in Val di Fiemme, ho preparato questo buonissimo piatto con i prodotti tipici della valle: la pasta al forno con Speck e fonduta di formaggi. Ho utilizzato lo speck Tito specialità del maso, le lumache del pastificio Felicetti e i formaggi trentini del caseificio Cavalese, tutti prodotti tipici della…

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  • Vellutata di patate

    21 Febbraio 2022MammaGy

    La Vellutata di patate è un primo piatto facilissimo da preparare, delicato ma buonissimo e perfetto per le giornate fredde ottimo anche come piatto unico perchè bello sostanzioso. Ho aggiunto del sedano e una grattuggiata di zenzero fresco per renderla ancora più profumata e gustosa! l differenza tra Crema e vellutata è abbastanza semplice: solitamente…

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  • Crespelle ai funghi, speck e fonduta di Taleggio

    7 Dicembre 2021MammaGy

    Le crespelle con funghi, speck e crema di taleggio sono un primo piatto ricco e goloso perfetto da portare a tavola durante le feste o per il pranzo della domenica. Sono sicura che l’accoastamento dei fukghi Champignon con lo speck e la fonduta di taleggio vi conquisterà al primo assaggio! Buon appetito! Se rifate una…

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  • Riso alla cantonese

    5 Ottobre 2021MammaGy

    Prepariamo il RISO ALLA CANTONESE buono come quello del ristorante cinese!! Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese, realizzato con riso basmati e condito con piselli, uovo e prosciutto cotto, è un piatto molto popolare e diffuso in tutto il mondo ed è anche molto semplice da preparare in casa. Trovate il…

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  • 10 ricette primaverili dolci e salate (e-book)

    25 Aprile 2021MammaGy

    10 ricette primaverili dall’antipasto al dolce, potrete scaricare l’ E-book gratuito con tutte le ricette, cliccando direttamente sulla foto! Verdure e ortaggi, nuovi, freschi e colorati, sgomitano per essere i protagonisti delle nostre tavole. La frutta di stagione crea un vero imbarazzo per la scelta, offrendo un ampio ventaglio di profumi e di sapori sopiti…

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  • lasagne cupcake alle verdure

    19 Marzo 2021MammaGy

    Le lasagne cupcake alle verdure sono un primo piatto veloce e molto scenografico da portare a tavola nei giorni di festa oppure durante le festività pasquali. Un modo diverso di portare a tavola il classico piatto di lasagne, si possono preparare con le sfoglie già pronte (tipo sfoglia velo) per una versione easy&speedy, ma se…

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  • Tomato soup

    9 Febbraio 2020MammaGy

    La Tomato soup è una vellutata di pomodoro tipica della cucina anglosassone, è possibile trovarne diverse versioni: alcune con il pane all’interno della zuppa, altre con la panna, con moltissimo aglio e cipolla e con il brodo di pollo. Io ho voluto rivisitare ed “italianizzare” leggermente questa ricetta in modo da renderla più affine alla…

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  • Tagliatelle con speck, mele e noci

    1 Febbraio 2020MammaGy

    La pasta con le mele, speck e noci è un primo piatto rustico e molto saporito perfetto per la stagione invernale. La dolcezza delle mele in contrasto con la sapidità dello speck e la croccantezza dei gherigli di noci creano un connubio di sapori molto particolare che consentono di portare a tavola un primo dai…

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  • Gnocchi con salsa di noci, salsiccia al profumo di timo.

    17 Giugno 2019MammaGy

    Gli gnocchi con la salsa di noci sono un primo piato tipico della tradizione culinaria ligure, diventato ormai famoso in tutto il mondo. Ho voluto arricchire questo piatto di per se già molto buono con della salsiccia sbriciolata ed aromatizzata con delle foglioline di timo fresco. Un primo ricco e molto gustoso adatto per i…

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  • Pasta e piselli

    21 Maggio 2019MammaGy

    La pasta e piselli è un primo piatto fresco, profumato e sostanzioso di origine Campana, si prepara “risottando” la pasta, cioè cuocendola nella stessa pentola del condimento. Una pasta ricca e gustosa con ingredienti semplici, si prepara in pochi minuti cuocendo tutto nella stessa padella, l’importante è utilizzare una pasta adatta come i tubetti o…

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