Torta cookies al cacao
Avete presente i cookies con le gocce di cioccolato? I deliziosi biscotti croccanti che spopolano negli States ed in tutto il mondo?
Oggi prepareremo insieme un enorme e goloso Cookies al cacao con l’aggiunta delle nocciole, un dolce strepitoso che conquisterà grandi e piccini.
Perfetto a merenda ma adatto ad una ricca colazione accompagnato da un buon caffè!
INGREDIENTI
230gr di farina
70gr di zucchero semolato
70 gr zucchero di canna
130 gr di gocce di cioccolato fondente
130 gr di burro
1 uovo intero
un pizzico di sale
100 gr di nocciole tritate
2 cucchiaini di lievito per dolci in polvere
30 gr di cacao amaro in polvere
PROCEDIMENTO
Ponete in una ciotola capiente la farina con il lievito, il cacao amaro,lo zucchero di canna e quello semolato, l’uovo con un pizzico di sale ed il burro a temperatura ambiente e lavorate con una forchetta oppure velocemente con le dita fino ad ottenere un impasto sbriciolato.
Unite le nocciole tritate, le gocce di cioccolato e mescolate il tutto con il cucchiaio di legno.
Coprite con una pellicola e trasferite l’impasto in freezer per 10 minuti.
Accendete il forno a 180°.
Estraete l’impasto dal freezer.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 22 cm di diametro e versatevi il composto, non vi preoccupate se si sbriciolerà, ricompattatelo con le dita.
Schiacciate l’impasto con le mani e livellatelo aiutandovi con il dorso di un cucchiaio umido.
Praticate sulla superficie del dolce dei piccoli forellini utilizzando uno stecchino.
Fate cuocere in forno caldo per 25/30 minuti finchè la torta non sarà leggermente dorata.
Sfornate e lasciate raffreddare (appena sfornata sarà ancora morbida poi si compatterà una volta fredda).
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Alla prossima e solocosebuone a tutti!