• Poke cake di Natale

    20 Dicembre 2018MammaGy

    La Poke cake è un dolce molto goloso nato in America attorno agli anni ’70. La particolarità di questa torta è che viene bucata la superficie utilizzando il retro di un cucchiaio di legno (da qui “poke”, ossia infilzata) e riempita con una ganache al cioccolato o marmellata o una gelatina di frutta. Viene sucessivamente…

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  • Torta tenerina

    21 Gennaio 2018MammaGy

    La torta tenerina è una specialità e un vanto della città di Ferrara. Preparata con una base di cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e pochissima farina, una volta sfornata ha la particolarità di rimanere bassa e con un cuore tenerissimo e umido. Una vera delizia per i cultori del cioccolato chiamata anche torta tacolenta per…

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  • Torta sofficissima cioccolato e lamponi per San Valentino

    3 Febbraio 2016Germana Busca

    La torta sofficissima al cioccolato e lamponi è un dolce delizioso in cui il sapore del cioccolato si sposa alla perfezione con l’aroma dei lamponi. Ho voluto preparare questo dolce in una tortiera a forma di cuore rendendola speciale e perfetta anche per la festa degli innamorati. Se desiderate una versione ancora più golosa ricopritela…

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