Torta sofficissima cioccolato e lamponi per San Valentino

3 Febbraio 2016Germana Busca

La torta sofficissima al cioccolato e lamponi è un dolce delizioso in cui il sapore del cioccolato si sposa alla perfezione con l’aroma dei lamponi. Ho voluto preparare questo dolce in una tortiera a forma di cuore rendendola speciale e perfetta anche per la festa degli innamorati.

Se desiderate una versione ancora più golosa ricopritela di glassa al cioccolato altrimenti vi basterà una spolverata di zucchero a velo.

Preparatela per le vostre occasioni speciali e donatela a chi amate, sarà sempre un regalo gradito e fatto col cuore!

INGREDIENTI

230 gr di farina 00

180 gr di zucchero semolato

3 uova intere

180 gr di burro

100 ml di latte fresco

30 gr di cacao amaro in polvere

10 gr di lievito per dolci

per la glassa al cioccolato:

300gr di cioccolato fondente

150gr di zucchero

150gr di acqua

un cestino di lamponi

PROCEDIMENTO

Sbattete le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete il burro fuso ed il latte continuando a sbattere per un minuto.

Setacciate la farina ed il lievito sopra la miscela, infine il cacao amaro.

Amalgamate tutti gli ingredienti con una spatola o un cucchiaio di legno.

Imburrate ed infarinate una tortiera (a forma di cuore) e versatevi l’impasto.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. (verificate la cottura con uno stuzzicadenti)

Sfornate e lasciate raffreddare completamente intanto procedete a preparare la glassa.

Mettete a sciogliere lo zucchero con l’acqua, fino a creare uno sciroppo. Aggiungete il cioccolato spezzettato e fate sciogliere a fuoco basso fino al completo scioglimento, mescolando continuamente.
Appena vedete che il cioccolato acquista la giusta densità (non deve essere né troppo liquido né troppo solido), togliete dalla fiamma e mescolate accuratamente. Lasciate riposare 3/4minuti e, una volta tiepido, cospargetelo sulla vostra torta.