Torta salata con patate novelle e salsiccia

24 Gennaio 2019Germana Busca

La torta salata con patate novelle e salsiccia è una pietanza rustica e sostanziosa che si prepara molto velocemente, vi basterà un rotolo di pasta sfoglia pronto, patate novelle (se volete fare ancora prima potete utilizzare quelle già precotte) salsiccia e un pò di formaggio fresco tipo Robiola.

Una torta salata semplicissima e golosa che si può preparare in anticipo e scaldare al momento di portarla a tavola.

Io ho utilizzato la pasta sfoglia integrale per donare alla torta un aspetto ed un gusto ancora più rustico.

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Torta salata con patate novelle e salsiccia

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 30 Minuti
  • Tempo Totale 40 Minuti

Una torta salata rustica e golosa

Ingredienti

  • 1 rotolo pasta sfoglia, rotonda (integrale)
  • 500 g patate novelle , piccole
  • 150 g salsiccia
  • 150 g formaggio fresco, Robiola
  • 70 g Formaggio , grattugiato
  • 1 uovo, intero
  • q.b. timo, oppure altre erbette aromatiche
  • q.b. sale e pepe

Procedimento

  • 1)

    Se utilizzate le patate novelle da cuocere dovete sbucciarle, tagliarle a metà e sbollentarle in acqua calda (altrimenti potete prendere quelle pronte sottovuoto che si trovano al supermercato).

  • 2)

    Ponete la Robiola in una ciotola ed aggiungete l’uovo, 50 g di formaggio grattugiato, erbette aromatiche a piacere e regolate di sale e pepe poi lavorate il tutto con una forchetta fino a formare una cremina morbida.

  • 3)

    Srotolate la pasta sfoglia sul fondo di una teglia rotonda con la sua carta da forno poi bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.

  • 4)

    Versate sul fondo della sfoglia la crema di formaggio poi disponete a piacere le patatine novelle tagliate a metà e la salsiccia sbriciolata. (Io ho aggiunto anche qualche pezzetto di Fontina dolce)

  • 5)

    Cospargete la superficie della torta salata con i restanti 20 g circa di formaggio grasttugiato e ripiegate su se stessi i bordi di pasta sfoglia in eccesso.

  • 6)

    Fate cuocere in forno statico caldo a 180°  per circa 30 minuti finchè la superficie non sarà bella dorata.

  • 7)

    Sfornate e gustate tiepido.

Se non avete le patate novelle potete tranquillamente sostituirle con delle fette grossolane di patata a pasta gialla, sempre avendo cura di sbollentarle prima di inserirle nella torta.

Perfetta anche come piatto unico, oppure da portare in ufficio perchè è ottima anche gustata fredda.

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A presto e tante cose buone a tutti!

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