torta veloce alla zucca

La torta alla zucca è un dolce semplice ricco di colori e sapori autunnali. Basterà cuocere al vapore o nel forno la zucca, pochi ingredienti in una ciotola ed il gioco e fatto!

Una torta soffice e umida arricchita dalle gocce di cioccolato, perfetta per merenda e colazione ma anche ottima gustata col caffè.

INGREDIENTI

400 gr di zucca pulita

250 gr di farina00

una bustina di lievito per dolci

140 gr di zucchero

2 uova

80 gr di burro (oppure di olio di semi)

60 ml di latte fresco

gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Lavate e pulite la zucca poi cuocetela al vapore fino a renderla morbida al punto da poterla ridurre in purea con una forchetta. ( va bene anche in forno per 20 minuti a 170°)

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso utilizzando le fruste elettriche.

Aggiungete il burro fuso ed il latte e continuate a mescolare.

Setacciate sopra il composto la farina con il lievito ed amalgamate tutto con un cucchiaio di legno.

Unite la zucca ridotta in purea e mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema.

Imburrate ed infarinate una tortiera con cerniera e versatevi l’impasto.

Spolverate la superficie del dolce con le gocce di cioccolato appena prima di infornare.

Fate cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.

Una torta semplice che sa di autunno..

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A presto e solocosebuone a tutti!