Il Gateau di patate detto anche Gattò è una pietanza rustica e sostanziosa tipica della cucina napoletana, perfetta anche come piatto unico data la sostanziosità del piatto.

E’ una sorta di sformato di patate con mozzarella e prosciutto che va gratinato in forno ma gustato tiepido, una di quelle ricette con le patate assolutamente da provare anche perchè è semplicissima da preparare!

gattò di patate

INGREDIENTI

800 gr di patate

2 uova

100 gr di prosciutto

100 gr di scamorza

100 gr di mozzarella

60 gr di parmigiano grattugiato

noce moscata

sale e pepe q.b.

2 cucchiai di pangrattato e 2 di  parmigiano grattugiato

4 riccioli di burro

un filo d’olio e.v.o

gattò di patate

PROCEDIMENTO

Lessate le patate in acqua bollente e riducetele in purea utilizzando lo schiacciapatate.

Tagliate a listarelle il prosciutto, a tocchetti la scamorza e la mozzarella (ben scolata).

ingredienti gattò

Ponete la purea in una ciotola capiente ed unite le uova, il formaggio, il parmigiano grattugiato, il prosciutoo, la noce moscata e regolate di sale e pepe.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

ingredienti gattò

Ungete una pirofila da forno con un po’ di olio ed infarinatela con del pangrattato

Versate l’impasto nella pirofila e livellatelo bene con una forchetta.

Spolverate la superficie del gattò con parmigiano grattugiato e pangrattato, i riccioli di burro ed un filo d’olio e.v.o.

gattò di patate

Cuocete in forno caldo a 180°  per circa 20 minuti poi alzate la temperatura a 200° per altri 10 minuti.

gattò di patate

Sfornate e lasciate intiepidire prima di gustare.

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instagram_logoA presto e solocosebuone a tutti!

 

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