Crostata morbida al cacao
Buongiorno a tutti e ben ritrovati! Oggi vi propongo una Crostata morbida al cacao, un dolce perfetto per la colazione e per l’inzupppo data la sua consistenza simile ad una crostata ma con un impasto leggermente più soffice ma compatto.
Da parecchio tempo volevo provare a fare una crostata morbida, una base perfetta anche da guarnire con panna montata o crema al mascarpone per renderla più golosa ma mi mancava il classico stampo da crostata con fondo incavo.
Grazie alla mia nuova collaborazione con PENTALUX (un’azienda italiana che dagli inizi ‘900 è specializzata nella produzione di pentolame ad alta qualità, utilizzando soltanto alluminio purissimo al 99,5% e garantendo una produzione esclusivamente made in Italy), ho potuto trovare una serie di prodotti che cercavo da tempo tra cui questa bellissima tortiera da crostata.
INGREDIENTI
stampo da 24 cm
150 gr di farina 00
120 gr di zucchero
120 gr di burro (io ho usato 100ml di olio di semi di arachidi)
2 uova intere
50 ml di latte fresco
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 cucchiai grandi di cacao amaro in polvere
per decorare:
zucchero a velo
lamponi/ribes o fragole a vostro piacere
PROCEDIMENTO
Sbattete le uova con lo zucchero per almeno 4/5 minuti utlizzando lo sbattitore elettrico.
Unite a filo il burro fuso poi raffreddato (oppure l’olio).
Setacciate la farina con i due cucchiaini di lievito.
Mescolate gli ingredienti con una spatola poi unite il cacao amaro setacciato ( in modo da evitare i grumi).
Unite il latte ed amalgamate bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea non troppo liquida.
Imburrate bene una tortiera per crostata con bordi rialzati e versatevi il composto.
Cuocete in forno caldo statico a 180° per circa 22/25 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate, capovolgete la torta sulla gratella e lasciatela intiepidire prima di gustare.
Io ho decorato la torta con zucchero a velo e frutta fresca, se desiderate renderla più sfiziosa ed utilizzarla come dolce di fine pasto vi consiglio di spalmare sulla superficie uno strato di crema preparata con panna fresca, mascarpone e zucchero aggiungendo la frutta che preferite e potrà diventare un dolce con cui stupire i vostri ospiti.
E’ anche perfetta da inzuppare nel caffèlatte solo spolverandola con un filo di zucchero a velo.
Aspetto di vedere le vostre versioni sui miei canali social, sarò felice di inserirle nei miei video della settimana!
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A presto e solocosebuone a tutti!!