Plum cake mele e fragole
Il Plum cake con mele e fragole é un dolce semplice, sano e golosissimo, perfetto per la merenda ma anche adatto ad una colazione primaverile!
E’ davvero semplice da preparare, sarà pronto in 10 minuti poi basterà aggiungere dei bei fragoloni sodi, qualche fettina di mela, il segreto per un impasto gustoso sarà aggiungere qualche cucchiaiata di confettura per renderlo davvero speciale!
INGREDIENTI
200 gr di farina 00
3 uova
180 gr di zucchero
50 gr di fecola di patate
180 gr di burro
una tazzina da caffè di acqua fredda
2 cucchiai di maraschino (facoltativo)
10 gr di lievito per dolci
un pizzico di sale
3 cucchiai di confettura di fragole
1/2 mela
5 fragole55
PROCEDIMENTO
Sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere una cremina spumosa (utilizzando le fruste elettriche) poi incorporate un uovo alla volta con un pizzico di sale e continuate a sbattere per alcuni minuti.
Setacciate sul composto la farina con la fecola ed il lievito e mescolate con una spatola.
Aggiungete il maraschino (se vi piace) e una tazzina di acqua fredda.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake, versatevi metà del composto livellatelo e adagiate sopra 5 fragole intere belle sode.
Unite il resto dell’impasto poi inserite sulla superficie le fettine sottili di mezza mela.
Versate 3 cucchiai di confettura di fragole sulla superficie poi mescolate grossolanamente con un cucchiaino in modo da ottenere un effetto marmorizzato.
Infornate in forno caldo a 180° per 50 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di gustare.
Perfetto da gustare con un ottima tazza di the.
Buona merenda!
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Alla prossima e solocosebuone a tutti!