Bruschette “primavera” all’avocado

Si avvicina la primavera, la voglia di freschezza ed i sapori freschi prendono il posto di zuppe e piatti invernali.

Le bruschette all’Avocado sono un antipasto goloso e colorato, perfetto per un buffet tra amici magari da proporre per il pranzo di Pasquetta.

Vi basteranno pochi minuti ed ingredienti semplici per realizzare queste Bruschette scenografiche per stupire i vostri ospiti!

INGREDIENTI

Fette di pane tipo pugliese

Un avocado maturo

Formaggio fresco spalmabile

Rapanelli

Carota

Qualche pomodorino ciliegino

uova (a piacere)

Erba cipollina

Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliate il pane a fette di un cm circa e fatelo abbrustolire sulla bistecchiera.

Tagliate l’avocado in metà, sbucciatelo , levate il nocciolo poi tagliatelo a fettine sottili e fatelo grigliare per pochissimi minuti.

Preparate le verdure: lavate e tagliate pomodorini, rapanelli e carote.

Spalmate generosamente di formaggio fresco le fette di pane poi decorate a vostro piacere le bruschette con l’avocado grigliato e le verdure affettate.

Spolverate con abbondante erba cipollina, un filo di sale e pepe.

Fate cuocere le uova al tegamino con una piccola noce di burro in un padellino antiaderente poi adagiatele su altre fette di pane per accompagnare le vostre bruschette

Se volete osare con gli abbinamenti aggiungete qualche lampone e foglie di menta fresca.

Buon appetito.. spring is coming!!