• Paris Brest alle mandorle e pistacchi con salsa di fragole, panna e petali di rosa canditi

    30 Maggio 2016Germana Busca

    Il Parist Brest è una torta fatta di pasta choux (quella dei bignè), viene chiamata così perchè ricorda la ruota di una bicicletta infatti venne realizzata nel 1891 in occasione della gara ciclistica Paris-Brest che parte proprio da Parigi. La versione originale viene fatta con la pasta choux ricoperta di lamelle di madorle  farcita all’interno…

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  • Millefoglie di “chiacchiere”

    7 Febbraio 2016Germana Busca

    Tempo di Carnevale, tempo di frittelle, bomboloni e chiacchiere, qui in Piemonte le chiamiamo “Bugie“ma, a seconda della zona geografica assumono svariati nomi! Che siano Frappe,crostoli o chiacchiere le avete mai mangiate cosi? Visto che dobbiamo peccare , pecchiamo alla grande e creiamo una mille foglie golosissima utilizzando le nostre “bugie” e trasformandole in un…

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  • Pioggia di stelle ( crostata di Natale allo zenzero e cannella)

    13 Dicembre 2015Germana Busca

    Avete presente l’impasto dei biscottini speziati? Ecco, oggi proviamo a farli diventare una golosissima torta  natalizia ripena di confettura e fettine di mela aromatizzate alla cannella. Vi basteranno dei taglia biscotti a forma di stella di grandezze diverse e la magia del Natale prenderà forma in questo buonissimo dolce! INGREDIENTI 350 gr di farina 00…

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  • Pan brioche natalizio (Angelica semplice)

    8 Dicembre 2015Germana Busca

    La torta Angelica è un dolce tipicamente natalizio a forma di treccia arrotolata, una sorta di coroncina dolce che prevede una preparazione abbastanza lunga con doppia lievitazione. Oggi ho provato a crearne una simile ma con un procedimento leggermente più veloce omettendo il passaggio del Lievitino e direi che il risultato è stato ottimo,  una…

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  • Frolla alla zucca , al cacao per biscotti di Halloween

    30 Ottobre 2015Germana Busca

    Domani è la notte dei “morti viventi”, fantasmi , zucche, teschi e mostruosità di ogni tipo prenderanno vita nell’immaginario di bambini e meno bambini! Dopo la ricetta super easy della Pavlova oggi vi propongo la ricetta per fare i classici biscottini gialli fatti con la frolla alla zucca per preparare tanti biscottini a forma di…

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  • Brownies delle feste

    19 Ottobre 2015Germana Busca

    Ecco la ricetta per fare dei golosissimi brownies ricoperti di caramelline colorate che assumeranno subito il colore ed il sapore della festa. Io li ho fatti con i cuoricini rosa e bianchi perchè li avevo preparati per il battesimo di mia nipotina ma voi potrete sbizzarrirvi a decorarli con codette colorate, smarties, pezzetti di oreo…

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  • Cheesecake in vasetto senza cottura

    6 Giugno 2015Germana Busca

    Con l’arrivo dell’estate abbiamo voglia di cibi freschi e anche accendere il forno per preparare una torta diventa faticoso per cui ho pensato ad un dolcetto facile e fresco ma di grande effetto : il cheesecake monoporzione in vasetto, senza cottura. Un dolce a  base di biscotti secchi,  yogurt e formaggio spalmabile con una copertura…

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