Sbriciolata di patate, parmigiano e semi di finocchio

La sbriciolata di patate e parmigiano è una torta salata dal sapore rustico e gustoso.
Stamattina è iniziata come sempre in modo frenetico, sistemare il caos per la casa, sfamare tutti i miei pelosi e ovviamente inventarmi qualche buon piatto da mettere sul blog 🙂 . Aprendo il frigorifero mi accorgo che non ho quasi nulla quindi ho deciso di preparare questa sbriciolata cucinata con ingredienti semplici e tradizionali ma sempre di ottimo effetto.
Il  tocco di classe secondo me sono proprio i semi di finocchio che profumano la torta in modo sublime!!

INGREDIENTI

500gr di patate
170 gr di farina 00
Un uovo intero
60 gr di parmigiano grattugiato
Una noce di burro
2 cucchiai di semi di finocchio
Mezza bustina di lievito per preparazioni salate
Sale e pepe q.b

Per il ripieno : a piacere io ho messo
3 Fette di prosciutto cotto
Qualche fettina di fontina
Voi potrete mettere il ripieno che preferite  ( formaggi o affettati vari)

PROCEDIMENTO

Lessate le patate fino a completa cottura poi schiacciatele con lo schiaccia patate come fare un purè.
Trasferitele in una ciotola capiente ed aggiungete  l’uovo, la noce di burro, la farina, il lievito, sale e pepe q.b , circa metà del parmigiano grattugiato ed infine 2 cucchiai di semi di sesamo, mescolate bene tutti gli ingredienti.
Foderate con carta da forno una teglia rotonda da 24 cm di diametro e versatevi sopra metà dell’impasto e schiacciate  bene con un cucchiaio.
Appoggiate sulla base il vostro ripieno preferito con affettati e formaggio.
Ricoprite con l’altra metà dell’impasto sbriciolandolo sopra grossolanamente poi spolverate con il resto del parmigiano grattugiato.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 25 minuti finché non si formerà una crosticina croccante e dorata.

Buon appetito!

@Mamma_gy