Pasta al forno zucchine e robiola
La pasta al forno con le zucchine e robiola è un primo piatto gustoso e leggero, ma soprattutto velocissimo da preparare.
Se arrivano ospiti improvvisi a casa, anche vegetariani la potrete realizzare in pochissimi minuti, senza lunghe preparazioni per la besciamella che verrà sostituita da una crema a base di robiola, ottenendo un risultato davvero ottimo!
INGREDIENTI
per 4 persone
350 g di pasta corta tipo mezze maniche
3 zucchine medie
200 g di Robiola
4 cucchiai di panna da cucina
un mestolo di acqua di cottura della pasta
mezza cipolla
Parmigiano grattugiato q.b.
olio e.v.o
sale e pepe q.b.
noce moscata
PROCEDIMENTO
Lavate e pulite le zucchine poi tagliatele a rondelle sottili, poi affettate anche la cipolla.
Mettete un filo d’olio evo in una padella antiaderente e fate soffriggere la cipolla con le zucchine a rondelle fino a renderle morbide.
In una terrina lavorate la robiola e la panna con la forchetta fino ad ottenere una crema, regolate di sale e pepe e noce moscata.
Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata, prelevate un mestolo di acqua di cottura ed incorporatela nel composto di formaggio e panna.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare qualche secondo in padella assieme alle zucchine.
Unite la crema di formaggio ed un filo d’olio e.v.o e mescolate bene il tutto.
Trasferite la pasta in una pirofila da forno e spolverate la superficie con abbondante parmigiano greattugiato.
Fate cuocere in forno ventilato caldo a 180° c per circa 10/15 minuti dinchè la superficie non sarà dorata e croccante.
Se volete altre ricette con le zucchine, provate anche le zucchine ripiene ,la parmigiana di zucchine light senza fritti e le polpette di zucchine light al forno
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A presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!