Saltimbocca di patate

30 Gennaio 2019Germana Busca

I saltimbocca di patate sono un piatto sfizioso e gustoso che si realizza in meno di mezz’ora, un perfetto secondo salva cena che piacerà proprio a tutti.

Io li ho farciti con prosciutto cotto, salvia e scamorza ma potete sbizzarrirvi con ciò che avete in frigorifero o quello che vi piace di più.

Potete anche prepararli in anticipo e scaldarli prima di portarli a tavola.

Stampa la ricetta

Saltinbocca di patate

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 15 Minuti
  • Tempo Totale 30 Minuti
  • Persone: 4 persone

Un piatto salvacena veloce e sfizioso

Ingredienti

  • 600 g patate, medie
  • 150 g prosciutto cotto, a fette
  • 10 fette sottili scamorza
  • q.b. salvia, fresca
  • 50 g Grana padano, grattugiato
  • 1 cucchiaio pangrattato
  • q.b. olio, e.v.o
  • q.b. sale e pepe

Procedimento

  • 1)

    Sbucciate le patate e tagliate a fettine molto sottili meglio ancora con la mandolina.

  • 2)

    Fate sbollentare un minuto esatto le fettine di patata in acqua bollente.

  • 3)

    Asciugate le fette di patate sbollentate con la carta assorbente.

  • 4)

    Rivestite di carta da forno una leccarda e disponete il primo strato di patate e regolate di sale e pepe.

  • 5)

    Ponete sulla prima fetta un pezzetto di scamorza poi riponete la seconda fetta ed aggiungete una fogliolina di salvia e mezza fetta di prosciutto cotto.

  • 6)

    Richiudete il tutto con la terza fetta di patata, salate, cospargete con il grana grattugiato ed una spolveratina di pangrattato infine date un giro di olio e.v.o. sulla superficie di tutti i saltinbocca.

  • 7)

    Fermate tutti i saltinbocca con uno stuzzicadenti ed una fogliolina di salvia.

  • 8)

    Fate cuocere in forno statico caldo a 190° per 15 minuti finchè la superficie delle patate non sarà bella dorata e croccante.

Fatene in abbondanza perché andranno a ruba!

Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy e farete parte della mia gallery su Instagram!

 

instagram_logo

A presto e tante cose buone a tutti!

Leave a comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricetta Precedente Prossima Ricetta
Translate »