Crema pasticcera facile e velocissima
La preparazione della crema pasticcera fonda le sue radici in Francia dal cuoco François Massialot, dove è conosciuta come crème pâtissière.
Nel corso degli anni, la ricetta della crema pasticcera è stata declinata in tantissime varianti, più o meno fedeli alla versione classica: spesso vengono aggiunti aromi quali il limone, il cioccolato, il caffè o la nocciola. Ma la ricetta originale della crema pasticcera prevede pochi e semplici ingredienti: tuorli, farina, zucchero e latte, ai quali deve essere aggiunta una bacca intera di vaniglia rigorosamente Bourbon.
Spesso non si hanno le competenze, oppure la mancanza di tempo o la paura di sbagliare ed allora vi voglio lasciare una versione semplice ma di sicura riuscita!
- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Preparazione: 5 Minuti
- Tempo di cottura: 10 Minuti
- Tempo Totale 15 Minuti
- Persone: 4 persone
Ingredienti
- 4 tuorli d'uovo
- 450 ml latte tiepido
- 45 g fecola di patate, o amido di mais
- 120 g zucchero, semolato
- 1 scorza limone
Procedimento
- 1)
Sbattete bene le uova ( a temperatura ambiente) con la scorza di limone e lo zucchero, setacciate sopra la fecola e mescolate energicamente per non formare grumi.
Aggiungete il latte tiepido e mescolate molto bene sempre con la frusta.
- 2)
Mettete il composto a cuocere in un tegame antiaderente, sul fuoco medio e lasciatelo addensare per circa 5 /7 minuti senza mai smettere di mescolare.
- 3)
Una volta che si formerà la crema, trasferitela in un contenitore e copritela con la pellicola “a contatto” e mettetela a raffreddare bene in frigorifero.
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A presto e solocose buone a tutti!