Torta salata patate, speck e scamorza

Germana Busca

La TORTA SALATA PATATE, SPECK E SCAMORZA è un perfetto salvacena, si prepara in poco tempo ed è un piatto ricco e sostanzioso!

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  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 45 Minuti
  • Tempo Totale 1 Ora
  • Persone: 6/8 persone

Ingredienti

  • 1 rotolo pasta sfoglia, rotondo
  • 140 g scamorza , a fette
  • 80 g speck, a listarelle
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • 600 g patate , a cubetti
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. timo

Procedimento

  • 1)

    Pelate e tagliate le patate a cubetti poi lessatele nell’acqua bollente fino a completa cottura (ma non si devono spappolare).

  • 2)

    Srotolate la pasta sfoglia e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.

  • 3)

    Disponete sul fondo le fette di scamorza poi aggiungete le patate lessate, lo speck tagliato a striscioline.

  • 4)

    Salate leggermente le patate in superficie poi spolverate con abbondante Parmigiano grattugiato e un pò di timo.

  • 5)

    Ripioegate i bordi di sfoglia in eccesso, bagnate con poca acqua o latte e cospargete con semi di sesamo.

  • 6)

    Fate cuocere in forno ventilato caldo a 190° per circa 25/30 minuti finche la sfoglia non sarà bella gonfia e dorata.

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A presto e solocose buone a tutti!

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