Torta salata patate, speck e scamorza

Procedimento

• 1)

  Pelate e tagliate le patate a cubetti poi lessatele nell’acqua bollente fino a completa cottura (ma non si devono spappolare).

• 2)

  Srotolate la pasta sfoglia e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.

• 3)

  Disponete sul fondo le fette di scamorza poi aggiungete le patate lessate, lo speck tagliato a striscioline.

• 4)

  Salate leggermente le patate in superficie poi spolverate con abbondante Parmigiano grattugiato e un pò di timo.

• 5)

  Ripioegate i bordi di sfoglia in eccesso, bagnate con poca acqua o latte e cospargete con semi di sesamo.

• 6)

  Fate cuocere in forno ventilato caldo a 190° per circa 25/30 minuti finche la sfoglia non sarà bella gonfia e dorata.