Burger di zucca

21 Ottobre 2020Germana Busca

I BURGER Di ZUCCA sono dei deliziosi buger vegetariani  perfetti per una cena autunnale.

Croccanti fuori , morbidi dentro dal gusto ricco e allo stesso tempo delicato di questo squisito ortaggio d’autunno, sono sicura che piaceranno a tutta la famiglia!

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Burger di zucca

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo di cottura: 5 Minuti
  • Tempo Totale 35 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti per 12 burger

  • 450 g zucca pulita, cruda
  • 80 g Parmigiano grattugiato
  • 1 uovo , piccolo
  • 4 fette pane bianco
  • 1 cucchiaio formaggio fresco , tipo Philadelphia
  • 2 rametti rosmarino
  • mezzo spicchio aglio
  • 1 cucchiaino curcuma
  • 5 cucchiai pangrattato (o più), + quello per impanare

Procedimento

  • 1)

    Tagliate la zucca a cubetti e fatela cuocere al vapore o nel forno poi riducetela in purea con uno schiaccia patate.

  • 2)

    Tritate il pane con il rosmarino e lo spicchio di aglio in un piccolo mixer.

  • 3)

    Ponete in una ciotola la purea di zucca con tutti gli altri ingredienti ed aggiungete il pangrattato fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo.

  • 4)

    Prelevate una noce di impasto e formate i BURGER appiattendoli tra le mani poi passateli nel pangrattato.

  • 5)

    Spennellateli con poco olio di semi poi fateli cuocere sulla piastra calda un paio di minuti per lato finché non sono belli dorati.

Trovate la videoricetta con tutti i passaggi sulle mi stories in evidenza di Instagram mamma_gy,   mi raccomando passate a trovarmi!

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A presto e solocose buone a tutti!

 

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