Burger di zucca
I BURGER Di ZUCCA sono dei deliziosi buger vegetariani perfetti per una cena autunnale.
Croccanti fuori , morbidi dentro dal gusto ricco e allo stesso tempo delicato di questo squisito ortaggio d’autunno, sono sicura che piaceranno a tutta la famiglia!
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 30 Minuti
- Tempo di cottura: 5 Minuti
- Tempo Totale 35 Minuti
- Persone: 4 persone
Ingredienti per 12 burger
- 450 g zucca pulita, cruda
- 80 g Parmigiano grattugiato
- 1 uovo , piccolo
- 4 fette pane bianco
- 1 cucchiaio formaggio fresco , tipo Philadelphia
- 2 rametti rosmarino
- mezzo spicchio aglio
- 1 cucchiaino curcuma
- 5 cucchiai pangrattato (o più), + quello per impanare
Procedimento
- 1)
Tagliate la zucca a cubetti e fatela cuocere al vapore o nel forno poi riducetela in purea con uno schiaccia patate.
- 2)
Tritate il pane con il rosmarino e lo spicchio di aglio in un piccolo mixer.
- 3)
Ponete in una ciotola la purea di zucca con tutti gli altri ingredienti ed aggiungete il pangrattato fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo.
- 4)
Prelevate una noce di impasto e formate i BURGER appiattendoli tra le mani poi passateli nel pangrattato.
- 5)
Spennellateli con poco olio di semi poi fateli cuocere sulla piastra calda un paio di minuti per lato finché non sono belli dorati.
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A presto e solocose buone a tutti!