Burger di zucca

21 Ottobre 2020Germana Busca

Prep time: 30 Minuti

Cook time: 5 Minuti

Serves: 4 persone

Stampa la ricetta

Burger di zucca

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo di cottura: 5 Minuti
  • Tempo Totale 35 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti per 12 burger

  • 450 g zucca pulita, cruda
  • 80 g Parmigiano grattugiato
  • 1 uovo , piccolo
  • 4 fette pane bianco
  • 1 cucchiaio formaggio fresco , tipo Philadelphia
  • 2 rametti rosmarino
  • mezzo spicchio aglio
  • 1 cucchiaino curcuma
  • 5 cucchiai pangrattato (o più), + quello per impanare

Procedimento

  • 1)

    Tagliate la zucca a cubetti e fatela cuocere al vapore o nel forno poi riducetela in purea con uno schiaccia patate.

  • 2)

    Tritate il pane con il rosmarino e lo spicchio di aglio in un piccolo mixer.

  • 3)

    Ponete in una ciotola la purea di zucca con tutti gli altri ingredienti ed aggiungete il pangrattato fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo.

  • 4)

    Prelevate una noce di impasto e formate i BURGER appiattendoli tra le mani poi passateli nel pangrattato.

  • 5)

    Spennellateli con poco olio di semi poi fateli cuocere sulla piastra calda un paio di minuti per lato finché non sono belli dorati.

Leave a comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Pagina Precedente Prossima Pagina
Translate »