
Pizzette veloci senza lievitazione
Le pizzette veloci senza lievito allo yogurt, si preparano in 5 minuti, l’impasto è fatto solo con farina, lievito istantaneo, sale, olio e yogurt greco ,io ho utilizzato quello della zymil senza lattosio per renderle ancora più leggere.
Sono un’idea sfioziosa e velocissima se vi capitano amici per l’ora dell’aperitivo oppure per improvvisare una merenda golosa e leggera soprattutto senza attendere tempi di lievitazione!
per 4 persone (circa 25 pizzette)
INGREDIENTI
300 gr di farina 00 (potete utilizzare anche la farina di Kamut)
340 gr di yogurt greco
10 gr di sale fino
2 cucchiai di olio e.v.o
una bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
per la versione gluten free utilizzate:
270 gr farina di riso
30 gr fecola di patate
lievito istantaneo gluten free
ecc..
Per la versione lattosio free utilizzate lo yogurt greco Zymil senza lattosio
PROCEDIMENTO
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente ed impastateli fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Formate una palla con l’impasto e lasciatela riposare 2 o 3 minuti
Stendete una sfoglia alta circa mezzo centimetro con l’aiuto di un mattarello.
Tagliate la sfoglia con un taglia biscotti rotondo oppure con i bordi di un bicchiere rotondo e ricavate le pizzette.
Guarnite ogni pizzetta con un cucchiaio di salsa di pomodoro, sale, pepe, una spolverata di origano. Potete aggiungere a vostro piacere capperi, olive, filetto di acciuga, rotelle di wurstel.
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 10 minuti.
Sono davvero deliziose e una tira l’altra come le ciliegie!
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A presto e solocosebuone a tutti!