Plumcake Banana Bread al cioccolato

Avete delle banane troppo mature?  Saranno perfette per fare il Banana Bread, un ottimo plumcake con le banane schiacciate nell’impasto.

Il banana bread è un dolce gustoso e adatto sia alla merenda che alla prima colazione e l’aggiunta del cioccolato lo rende ancora più goloso ed appetibile anche per chi non ama particolarmente le banane!

INGREDIENTI

250 gr di farina 00 (io farina Petra5 per torte e biscotti)

140 gr di zucchero semolato

 3 banane molto mature

2 uova intere

90 gr di burro fuso

40 ml di latte fresco

3 gr di bicarbonato (una punta del cucchiaino)

un cucchiaino di lievito istantaneo per dolci

60 gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Schiacciate le banane con una forchetta fino a ridurle in purea.

In una terrina setacciate la farina, il bicarbonato ed il lievito e mescolate bene tutti gli ingredienti secchi.

Fate sciogliere il burro ed il cioccolato fondente nel microonde e lasciateli intiepidire.

Sbattette le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, aggiungete delicatamente il burro, il latte, il cioccolato fuso, le banane schiacciate ed infine il mix con larina e lievito.

Mescolate ed amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e versatevi il composto.

Fate cuocere in forno caldo a 190° per circa 50/55 minuti.

Sfornate e lasciate intiepidire prima di estrarre dallo stampo.

Lasciate raffreddare sulla gratella prima di assaggiare.

Perfetto per una colazione super sana ed energetica!

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instagram_logoA presto e solocosebuone a tutti!

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