Plumcake Banana Bread al cioccolato
Avete delle banane troppo mature? Saranno perfette per fare il Banana Bread, un ottimo plumcake con le banane schiacciate nell’impasto.
Il banana bread è un dolce gustoso e adatto sia alla merenda che alla prima colazione e l’aggiunta del cioccolato lo rende ancora più goloso ed appetibile anche per chi non ama particolarmente le banane!
INGREDIENTI
250 gr di farina 00 (io farina Petra5 per torte e biscotti)
140 gr di zucchero semolato
3 banane molto mature
2 uova intere
90 gr di burro fuso
40 ml di latte fresco
3 gr di bicarbonato (una punta del cucchiaino)
un cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
60 gr di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
Schiacciate le banane con una forchetta fino a ridurle in purea.
In una terrina setacciate la farina, il bicarbonato ed il lievito e mescolate bene tutti gli ingredienti secchi.
Fate sciogliere il burro ed il cioccolato fondente nel microonde e lasciateli intiepidire.
Sbattette le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, aggiungete delicatamente il burro, il latte, il cioccolato fuso, le banane schiacciate ed infine il mix con larina e lievito.
Mescolate ed amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e versatevi il composto.
Fate cuocere in forno caldo a 190° per circa 50/55 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di estrarre dallo stampo.
Lasciate raffreddare sulla gratella prima di assaggiare.
Perfetto per una colazione super sana ed energetica!
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A presto e solocosebuone a tutti!