I pomodorini confit sono dei piccoli sfiziosissimi pomodori caramellati in forno con zucchero, erbe aromatiche, sale e olio. Si possono utilizzare per accompagnare piatti di pesce, pesce o anche per condire la pasta. Il metodo confit è molto semplice da realizzare bisogna però avere tempo a disposizione perché prevede una cottura in forno di un’ora e mezza. Il confit è una tecnica di cottura alla quale posso essere sottoposti diversi alimenti: si va dalla frutta agli ortaggi, per arrivare fino alla carne. Le prime ricette che sfruttavano la tecnica del confit risalgono alla Francia medievale, dove era utilizzata soprattutto come metodo per…
pomodorini
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Scopri il postEccomi ritornata al blog dopo un weekend pazzesco ricco di emozioni forti, risate ed incontri bellissimi. Come alcuni di voi hanno appreso dai miei canali social sono stata alla Festa della Rete a Rimini perchè IFOOD ( il gruppo di food blogger di cui faccio parte) è stato nominato tra…
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Scopri il postHo preparato questi Muffin mediterranei per il graditissimo invito a cena “virtuale” della mia cara amica Erika del blog http://www.giochidizucchero.ifood.it piacevolmente conosciuta a Torino in occasione della presentazione del libro Il gusto della terra . Una volta al mese Erika invita a cena una blogger nella sua rubrica Indovina chi…
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Anche oggi vi preparo un piatto fresco ed estivo per combattere questo caldo eccessivo, cucinato con i prodotti che mi sta generosamente offrendo il giardino! Per rendere interessante e gustosa la nostra insalata di pasta ho pensato di fare un pesto leggero ed aromatico utilizzando la menta ed il basilico…
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Il Kamut è antico cereale legato al grano duro che veniva già coltivato ed apprezzato dagli Egizi perché più ricco di vitamine, minerali e proteine del tradizionale grano tenero. Questo cereale è appropriato dunque per coloro i quali desiderano perdere peso perché contiene pochi calorie. Oggi vi propongo una pasta fresca e leggera…