
Torta cannolo
La torta cannolo è un dolce senza cottura che ricorda il buonissimo cannolo siciliano perchè è composto di una base di cialde di cannoli sbriciolati e una crema fredda di ricotta e gocce di cioccolato.
Un dolce delizioso con una crema che vi conquisterà fin dal primo morso, perfetto per una occasione impportante oppure semplicemente come dolce di fine pasto.
Potete guarnirla con granella di pistacchio, ciliegie o scorze di arancia candite, gocce di cioccolato oppure cialde sbriciolate per ottenere un bellissimo effetto scenografico!

- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Totale 4 Ore
- Persone: 6/8 persone
Ingredienti per una tortiera da 22 cm
Per la base
- 250 g Cialde di cannolo
- 110 g burro fuso
Per la crema
- 500 g ricotta
- 200 ml panna , per dolci
- 6 g folgli di colla di pesce, 3 fogli
- 100 g zucchero, semolato
- 80 g gocce di cioccolato fondente
- 20 ml latte
- 1 scorza di limone, o arancia
per decorare
- q.b. granella di pistacchio
- q.b. ciliegie candite

Procedimento
Per la base
- 1)
Tritate le cialde di cannolo utilizzando il mixer (lasciandone un paio da parte per la decorazione finale).
- 2)
Fate fondere il burro e poi versatelo sulle cialde tritate e mescolate bene il tutto.
- 3)
- 4)
Trasferite in frigorifero per 30 minuti.
Per la crema
- 1)
Montate la panna con le fruste elettriche.
- 2)
Mettete in ammollo i fogli di gelatina per 10 minuti poi strizzateli bene e fateli sciogliere in 20 ml di latte caldo.
- 3)
- 4)
- 5)
Spolverate i bordi della torta con la granella di pistacchio e riponete a solidificare in frigorifero per almeno 3/4 ore (meglio tutta la notte).
- 6)
Ringrazio tantissimo l’amica Daniela Frisina del Blog Dolci di frolla per questa fantastica ricetta!
Una delizia per occhi e palato!
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A presto e tante cose buone a tutti!