Salmone al forno su crema di zucca e semi tostati
Una coccola che profuma di casa: salmone all’arancia, crema di zucca vellutata e semi di zucca tostati. Una di quelle ricette che prepari in un attimo… ma che scaldano il cuore a tutta la famiglia. Perfetta per le sere d’autunno o per portare un po’ di magia a tavola a Natale!
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 45 Minuti
- Tempo di cottura: 30 Minuti
- Tempo Totale 45 Minuti
- Persone: 4 persone
Ingredienti
- 4 filetti salmone
- 400 g zucca, cruda
- 1 bicchiere latte
- 4 fette arancia
- q.b. sale e pepe
- q.b. noce moscata
- un giro olio, e.v.o.
- a piacere semi di zucca
Procedimento
- 1)
Lessate la zucca pulita a piccoli tocchetti finchè non sarà bella tenera.
- 2)
versate la zucca cotta ion un bicchiere alto e frullatela con il latte (o brodo vegetale), regolate di sale, pepe, noce moscata e un giro di olio e.v.o. fino ad ottenere una crema liscia.
- 3)
Tagliate il salmone in quatto lingotti e massaggiatelo con l’olio e poco succo di arancia.
- 4)
Fate rosolare il salmone per pochi minuti su una padella antiaderente con un filo di olio e qualche fetta di arancia.
- 5)
Nel frattempo fate tostare 2 minuti i semi di zucca in padella a fuoco medio.
- 6)
Servite nei piatti da portata con 2 cucchiai di crema di zucca sulla base, la fetta di salmone cosparsa di semi di zucca tostati ed una fetta di arancia.
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