Muffin con yogurt e ciliegie

7 Giugno 2019Germana Busca

I muffin con yogurt e ciliegie sono dei deliziosi dolcetti dalla consistenza umida e soffice.

Una golosa alternativa estiva ai classici muffin allo yogurt.

Si preparano in pochissimi minuti utilizzando solo una ciotola e senza le fruste elettriche, ideali per la prima colazione o per una dolce pausa durante la giornata.

Per una versione più dolce e prelibata utilizzate il burro altrimenti potete sostituirlo con 60 ml di olio di semi.

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Muffin con yogurt e ciliegie

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 20 Minuti
  • Tempo Totale 30 Minuti
  • Persone: 6/8 muffin

Dolcetti soffici e golosi

Ingredienti

  • 100 g ciliegie
  • 180 g farina, 00
  • 100 g zucchero
  • 60 ml latte
  • 60 g burro, oppure olio di semi
  • 125 g yogurt, limone o ciliegia
  • 8 g lievito istantaneo per dolci
  • 1 Uovo

Method

  • 1)

    Lavate le ciliegie, privatele del nocciolo e tagliatele a metà.

  • 2)

    In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero utilizzando una frusta a mano.

  • 3)

    Unite il burro sciolto e raffreddato (oppure l’olio) poi aggiungete il latte ed infine lo yogurt continuando a sbattere.

  • 4)

    Versate a pioggia la farina con il lievito e mescolate fino ad ottenere una crema liscia.

  • 5)

    Per ultimo aggiungete le ciliegie e mescolate il tutto.

  • 6)

    Porzionate l’impasto nei pirottini dei muffin senza riempirli troppo perchè in cottura gonfieranno.

  • 7)

    Fate cuocere i muffin in forno statico caldo a 180° per circa 20 minuti, finchè non saranno belli gonfi e dorati.

Super deliziosi!

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A presto e tante cose buone a tutti!

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