Muffin con yogurt e ciliegie

Method

• 1)

  Lavate le ciliegie, privatele del nocciolo e tagliatele a metà.

• 2)

  In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero utilizzando una frusta a mano.

• 3)

  Unite il burro sciolto e raffreddato (oppure l’olio) poi aggiungete il latte ed infine lo yogurt continuando a sbattere.

• 4)

  Versate a pioggia la farina con il lievito e mescolate fino ad ottenere una crema liscia.

• 5)

  Per ultimo aggiungete le ciliegie e mescolate il tutto.

• 6)

  Porzionate l’impasto nei pirottini dei muffin senza riempirli troppo perchè in cottura gonfieranno.

• 7)

  Fate cuocere i muffin in forno statico caldo a 180° per circa 20 minuti, finchè non saranno belli gonfi e dorati.