Cantucci cacao e nocciole
I cantucci al cacao e nocciole sono dei croccantissimi biscotti perfetti come dolcetto di fine pasto ma anche ottimi a colazione e a merenda.
Questa ricetta è una rivisitazione golosa della classica ricetta dei cantucci toscani, senza burro e senza olio, facili e veloci, perfetti da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata e anche da regalare a Natale perchè si mantengono buoni per molti giorni!
- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Preparazione: 15 Minuti
- Tempo di cottura: 30 Minuti
- Tempo Totale 45 Minuti
Ingredienti
- 250 g farina, 00
- 150 g zucchero, semolato
- 30 g cacao, amaro
- 2 uova, medie
- 1 pizzico sale
- 150 g nocciole, intere
- 8 g lievito, per dolci
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Procedimento
- 1)
In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.
- 2)
Aggiungete la farina, il sale, l’estratto di vaniglia, il cacao e il lievito setacciati, poi amalgamate il tutto.
- 3)
Unite le nocciole intere all’impasto cercando di impastarle ed inglobarle bene.
- 4)
Bagnatevi leggermente le mani, formate due filoncini con l’impasto e metteteli distanziati su una placca con carta da forno, se vi vengono irregolari non preoccupatevi perchè l’impasto crescerà in cottura e si uniformeranno.
- 5)
Metteteli a cuocere in forno caldo statico a 190° per 20 minuti quando si sono leggermente crepati in superficie saranno pronti.
- 6)
Toglieteli dal forno e appena sono tiepidi tagliateli con un coltello da pane leggermente in obliquo alla distanza di 1,5 cm circa.
- 7)
Disponeteli sulla teglia e mettela nuovamente in forno alla stessa temperatura e fate cuocere per 3-4 minuti circa poi girateli tutti e proseguite la cottura per altri 3 minuti.
Eccoli pronti!!
Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy , seguitemi qui mamma_gy e farete parte della mia gallery su Instagram!
A presto e solocose buone a tutti!