Cantucci cacao e nocciole

Procedimento

• 1)

  In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.

• 2)

  Aggiungete la farina, il sale, l’estratto di vaniglia, il cacao e il lievito setacciati, poi amalgamate il tutto.

• 3)

  Unite le nocciole intere all’impasto cercando di impastarle ed inglobarle bene.

  

• 4)

  Bagnatevi leggermente le mani, formate due filoncini con l’impasto e metteteli distanziati su una placca con carta da forno, se vi vengono irregolari non preoccupatevi perchè l’impasto crescerà in cottura e si uniformeranno.

• 5)

  Metteteli a cuocere in forno caldo statico a 190° per 20 minuti quando si sono leggermente crepati in superficie saranno pronti.

• 6)

  Toglieteli dal forno e appena sono tiepidi tagliateli con un coltello da pane leggermente in obliquo alla distanza di 1,5 cm circa.

  

• 7)

  Disponeteli sulla teglia e mettela nuovamente in forno alla stessa temperatura e fate cuocere per 3-4 minuti circa poi girateli tutti e proseguite la cottura per altri 3 minuti.