Insalata di patate bavarese

Procedimento

• 1)

  Lavate bene le patate e mettetele a bollire con la buccia, fatele cuocere completamente finchè non saranno belle tenere.

  

• 2)

  Una volta cotte, scolatele, lasciatele intiepidire qualche minuto poi sbucciatele e tagliatele a fette grossolane.

• 3)

  Tritate mezza cipolla e mettetela a cuocere nel brodo vegetale con 2 cucchiai di aceto di mele.

• 4)

  In una ciotola mescolate insieme la senape con l’olio e.v.o e 2 cucchiai di panna da cucina, regolate di sale e pepe ed infine aggiungete il mix di brodo con la cipolla ed amalgamate bene tutto fino ad ottenere una bella crema che utilizzerete per condire la vostra insalata di patate.

  

• 5)

  Ponete le patate tagliate in una ciotola capiente e conditele con la crema preparata.

• 6)

  Preparate un trito di erba cipollina e guarnite a piacere, il giorno seguente saranno ancora più gustose!

• 7)

  Servite con un buon bicchiere di birra bavarese, io ho utilizzato la birra Monchof Hell.