
Biscotti morbidi ai frutti rossi
I biscotti morbidi ai frutti rossi sono dei deliziosi dolcetti croccanti fuori e morbidi dentro perfetti per la prima colazione ma anche per una merenda sfiziosa.
Si preparano in pochissimo tempo, senza stendere la pasta e anche senza l’utilizzo del taglia biscotti.
Se non vi piacciono ribes e lamponi potrete sostituirli con della frutta secca come noci o pistacchi oppure delle gocce di cioccolato.

- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Preparazione: 15 Minuti
- Tempo di cottura: 18 Minuti
- Tempo Totale 40 Minuti
- Persone: 6/8 persone
Ingredienti per circa 35 biscotti
- 200 g farina, 00
- 80 g darina di mandorle
- 140 g zucchero di canna, o semolato
- 160 g burro , morbido
- 1 cucchiaino raso lievito istantaneo
- 2 tuorli uovo
- 1 scorza limone
- 1 pizzico sale
- 200 g mirtilli e ribes rossi
per decorare
- q.b. zucchero al velo

Procedimento
- 1)
Lavorate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero e la scorza di un limone fino ad ottenere una crema.
- 2)
Incorporate i due tuorli con un pizzico di sale.
- 3)
Versate sul composto la farina di mandorle poi la farina con il lievito ed ottenete un composto omogeneo.
- 4)
Unite i mirtilli e ribes con una spatola cercando di non rompere la frutta.
- 5)
Formate con l’impasto delle palline grandi come una piccola noce e ponetele su una teglia rivestita di carta da forno distanziandole bene tra loro.
- 6)
- 7)
Cuocete i biscotti in forno caldo ventilato a 170° per circa 16/18 minuti, finchè la superficie non sarà leggermente dorata.
Sfornateli e lasciateli raffreddare e rassodare qualche minuto sulla teglia.
- 8)
Trasferiteli su un piatto e spolverateli con lo zucchero al velo prima di servirli.
Unico inconveniente.. finiscono subito!!
Tutto il set per la colazione è di Zodio.
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A presto e tante cose buone a tutti!